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「鶏ざんまい 塩味」@麺処 大木の写真あの名店「大喜」で修業を積んだ店主が地元に戻って開業したお店。
オープン初日に早速訪問する機会に恵まれた。
大喜は大好きなお店なので、胸を躍らせての訪問となった。

目の前に丼が置かれると、美しい澄み切った鶏清湯スープから鶏の良い香りが漂う。
鶏の旨みがしっかり抽出された、実に上品で優しいスープである。

麺は菅野製麺の中細麺で150gぐらいか?
茹で加減も絶妙で優しいスープに良く絡んで旨いね~

具は鶏チャーシュー、鶏の磯辺揚げ、鶏そぼろとまさに鶏三昧。
更に半熟味玉、白髪葱など非常に豪華な仕様である。
鶏そぼろがスープに溶け込んで更なるコクを増幅している。

開店初日ながら、大喜のとりそばを彷彿とさせる素晴らしいバランス!
この味を茨城で味わえるなんて感激の一言!!

地元に愛されるお店になって長く続いて欲しいと思う。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

黒ホッピーさん,初めまして。
味玉付いてました?(・・;)

RAMENOID | 2014年9月29日 19:40

RAMENOID さん,始めまして。
私,13:00ごろ行きましたが,味玉付いてましたよ。

Yotchin | 2014年9月29日 20:21

人のコメ欄ですみません。
忘れられたようですね(T_T)

RAMENOID | 2014年9月29日 20:24

こんばんは^_^

あぁこれ絶対美味ぃですねw もぅ見た目から美味ぃですはぃ。 さっすが茨城レベル高いですねぇ^_^

ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年9月29日 21:43

こんばんは。
相当レベル高いようですね。
鶏の磯辺揚げが気になります。

|||||| | 2014年9月29日 22:01

>RAMENOIDさん
初めまして。
コメントありがとうございます。

昼時は混んでいたようなので忘れてしまったんでしょうね。
開店初日ということで大目に見てあげましょうw

生ホッピー | 2014年9月30日 10:15

>Yotchinさん
初めまして。
やはり味玉は入っているんですよね。
不安になりましたw

生ホッピー | 2014年9月30日 10:17

>鬼灯さん
毎度ありがとうございます。
大喜は都内で一番リピートしているお店なので嬉しいです。
ぜひ遠征をw

生ホッピー | 2014年9月30日 10:18

>||||||さん
毎度ありがとうございます。
清湯好きには堪らないスープですよ!
鶏の磯辺揚げは珍しいですよね。

生ホッピー | 2014年9月30日 10:20