11:30の開店に合わせて訪問。先客無し後客6名。店内は適度なスペースを有し、1列のカウンターの他にテーブル席が多めに設けられている。キッチリと清潔にされており、居心地の良い空間だ。女性でも全く抵抗無く入れる事だろう。男性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。日替わりご飯の「焼肉丼」も頼んだ。暫く待って配膳。

スープは、醤油の色目が中庸に出ている清湯。表層をタップリの液体油が覆う。
飲んでみると、節系を主体とする魚介系の風味旨みが感じられるが、濃厚という事は無く、ジンワリと口中を満たす出汁感だ。昆布が強めに効いているのがポイント。「和」のニュアンスが強く打ち出されている。
動物系の出汁感にも強い押し出しは無いが、薄っぺらさは感じさせない。また、表層液体油のコク、コッテリ感が大きな役割を果たしており、ラーメンとして不足の無い力強さが確保されている。
出汁感が控えめな一方、カエシはしっかりと立っていて軸となっている。十分なキレを生み出しており、よくレンゲが進む。余計な甘味や酸味等は排されており、スッキリとした味わいに仕上がげられている。
全体として、目立つ特徴は無いが、非常にバランス良く作り上げられていると思う。

麺は、ストレートの細麺。
食べてみると、茹で加減は固めで、非常に強いコシと歯応えが感じられる。噛み切る際の潔い破断感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は、この系統としては結構多め。焼肉丼を頼まなくても十分満腹になれた気がする。

具として、チャーシューは、やや薄めだが大判のものが1枚。脂身比率は低め。ホロホロ＆トロトロに柔らかく、肉の旨みが強く感じられる良質のもの。割と薄めの味付けもマッチしており非常に美味。
味玉は黄身ネットリの仕上がり。適度な味付けが施されていて文句無しの旨さ。
メンマは、細くて短いもので多め。コリコリ食感が心地良く、控えめな味付け。非常に良い箸休め。
三つ葉、細かく刻まれた玉ネギ、ネギは、風味食感に於いて非常に良い役割を果たしていた。
他に海苔1枚が乗せられる。

なお、焼肉丼は、肉と玉ネギ、ニラ、モヤシが炒められた具が白飯に乗ったもの。オーソドックスに美味。

目を惹くような特徴や目新しさは無いが、奇を衒わず真面目に作り上げられている印象を受ける一杯。個人的嗜好からはやや外れるが、淡麗系好きの人であれば、大きな不満は出て来ないであろう。ただ、立地によるものとは思うのだが、ラーメン単体の価格がちょっと高過ぎる気がする。