Item: らーめん 羊と狼
Rating: 85
Author: 尼茶(血圧やや良化^^;）

85点

…せっかく外の看板まで撮影したのに、ラーメン本体の撮影を忘れました！ショック！…

この夜は京急大森町駅近辺で用事がありました。しかしこの界隈はピンと来るお店がなく、環七まで歩いてこちらを訪問しました。20時23分に到着、外の看板を撮影してから入店、オーダーしました。カウンターには白コショウのみでした。味変アイテムの少なさは味に自信のある証でしょうか。

28分に着丼しました。トッピングは細メンマ7～8本、海苔１枚、刻みネギ、鶏チャーシュー１枚、豚チャーシュー１枚でした。

スープは鶏ベースだと言うことはわかりましたが、複雑に絡み合う旨みが私の鈍舌ではわからず、退店時にご主人に聞いちゃいました。鶏ガラに煮干し、椎茸、昆布とのことでした。どれも突出せず、トータルで深い味わいでした。もちろんスープ完飲です！

麺は細めでやや縮れ加減でしたが、固めオーダーもあってコシ、歯ごたえとも申し分なしでした。デフォのゆで加減でも問題なかったと思います。自家製麺らしい太さのやや不均一な麺でした。

チャーシューは豚肩ロース、鶏胸ともに淡白な味わいで、スープを邪魔しない気遣いだと思われます。味玉も同様でした。メンマはかなり固くコリコリした食感でした。これにはなかなかお目にかからないですね。わざとかな？

36分に完飲完食しました。１軒で終えるつもりで大盛りにして、すでに十分満足してましたが、麺量がお上品だったのでもう一件行けるかもしれません。

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2014年10月2日 23:33投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー： 1件

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こちらのお店、店名を見るたびに羊やいろんな動物スープか！？と思ってしまいます(笑)
ベーシックでうまい鶏魚介って感じでしょうか。行きにくい線なんですが、職場から近くはあるのでそのうち訪問してみたいです～。

no | 2014年10月2日 23:41

noさん、こんばんは。早速コメントありがとうございます。

正直この辺は不案内で、ＲＤＢのマップを元にＪＲ大森まで歩くことも考えてましたが、ここが見つかって本当に良かったです。

＞ベーシックでうまい鶏魚介って感じでしょうか。
私の第一印象では「ベーシックで旨いけど鶏＋？？」でした。鶏以外は旨いこと下支えしてる感じでしょうか。