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「鶏白湯 800円」@麺屋 京介の写真10月3日(金)昼に訪問。待ち客4名、帰りの待ち客5名。

新店なので先アゲ。
通し営業で100食売り切れ終了のこちら。
前日の開店日は、夕方前には売り切れ御免。
でも、この日の朝は子供が高熱!
会社は午前休..
病院に行った後、高速移動でこちらへ。
店主さんは、「はりけんラーメン」で働いていたことも有ったようで。
そういえばお見掛けしたことがあるような..
開店初日には、張替さんや「麺 一直」の長谷川さんらもサポートに来ていたようです。
白いYシャツがトレードマーク?
京介さん、爽やかです。
この日の厨房はブンさんと店主さんの2名、接客の女性1名の体制。
綺麗な外内装で気持ちがいいです。
キャパは、カウンター4席、テーブル2卓と小さめ。
購入可能な食券は、中華そばと鶏白湯の醤油と塩のみ。
鶏白湯(ベジタブル)や鶏白湯つけめんには×印。
メインは鶏白湯と思われるので、こちらをポチッとな。

ややあって到着。
トロンとしたスープから。
重い油と醤油の塩気、濃厚な鶏白湯が来つつ、節系や醤油も顔を出します。
一口目だけ、少し獣臭さを感じましたが、クセが無くて濃厚。
油はかなり多目。
豚骨も使われているような?力強さを感じました。
野菜は控え目で節が多目な印象。
思ったより洋風では無いです。
塩分濃度はやや高めでバランス良し。
でも、醤油タレは少し浮いているような..

麺は加水低げな平たい中太麺。
濃厚なスープが表面積の多めな麺に絡みます。
麺肌に張りを感じ、粘ってプツッとした食感。
麺の味わいも上等です。
菅野製麺の麺箱を発見しました。
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー、トマト、メンマ、紫玉ネギ、水菜です。
鶏ムネチャーシューはしっとりと柔らかくてジューシー。
豚チャーシューは、厚みのある棒チャーシューみたい。
筋があったのですが、薄味で柔らかくて肉々しいです。
トマトは火入れで、軽いオイリーさにスパイスとバルサミコ酢のような酸味が有り、美味。
穂先メンマは形が良くないですが、食感は良し。
紫玉ネギはエグミが無くシャキシャキ。
スープが濃厚なので、よく効きます。
もっと欲しいな。
水菜もいいです。

あっと言う間に完飲完食~。
濃厚な鶏白湯でした。
細かい所はありますが、スープ、麺、具材も新店にしてはレベルが高かったです。
これは今週末の並びも凄そう。
採点は新店加点を+1。
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (33) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

鶏白湯はこのような感じですか♪
初日は7割位の方が白湯を選んだそうですが、
店主さんのオススメが清湯だという情報を得て、清湯を頂きました♡
人気店になりそうな予感です

うまこ | 2014年10月3日 22:19

毎度~

赤羽京介やと思うとったけど、ちゃんとしたお店やったんやな~
そのうち行くわ~w

アカンな~同好会 | 2014年10月3日 22:19

〉うまこさんへ
清湯も美味しかったようですね。
券売機の左上ですもんね。
手間暇はこちらの方が掛かると思いますが..

ピップ | 2014年10月3日 22:37

〉会長さんへ
見逃せない新店が登場ですね。
是非~♪

ピップ | 2014年10月3日 22:38

ご無沙汰しています。
本日いらっしゃったとは?
鶏白湯も気になりました。

ラーメンおやじ | 2014年10月3日 22:43

〉ラーメンおやじさんへ
また油断して初レポを逃しましたw
清湯の美味しそうなので食べてみたいです。

ピップ | 2014年10月3日 22:48

(^-^)/ども

先ほどは失礼しました。
大好きなお店&スタッフだったので、つい・・・・

スープを見る限り、きっちり、はりけんのスープを学んだようですね。
新店には、よっぽどのことが無い限りは、しばらく様子見なので・・・・

その内(´ω`;)

まあしい | 2014年10月3日 22:49

〉まあしいさんへ
いえいえ、そうゆう情報は有り難いです。
スープはハリケンさんともまた違った印象でした。
濃縮系なんてふと、頭に浮かんだりして..

ピップ | 2014年10月3日 22:58

☆祝 六百発~☆ドぉ~ン!

いつも茨城情報サンクスデース♫
流れ的にはりけんサン系列のみたいですね~!
海帰り、早速狙ってみま~す♪

ももたろう | 2014年10月3日 23:20

〉ももたろうさんへ
あら、有り難う御座います。
6969レビューを目指したいと思いますw
追随、ヨロシコです♪

ピップ | 2014年10月3日 23:27

こんばんは、新店のレポありがとうございます。
かなりの人気店に発展しそうな感じなんですね~
相次ぐ新店のオープンにまったくついて行けてません...(^^;

店の名はライフ | 2014年10月3日 23:37

こんばんは!
こちら、ハリケン出身とは…
期待が上がります。
食べたいですね~。

あひる会長 | 2014年10月3日 23:48

毎度です~

ネ兄 6 0 0 レ ポ !
こちらの新店で飾られましたか…。
明日二軒目に振られた時の候補…?
あっ!お察しの通りの展開になりましたが、花火は見んぞ !!

としくん | 2014年10月3日 23:54

600レビューおめでとうございます.
いつの間にかずいぶ差がついてしまいましたね.かないません.
あたらしいお店,これからが楽しみですね.BMしておきます.

Paul | 2014年10月4日 00:13

ネ兄 600レビュー!!!

おめでとうございます。
早く行ってみたいですが、夜は売り切れでしょうね。

ここは土浦だぜ オーライ!(氷室京介風に)

ももも | 2014年10月4日 00:14

おっとー!チェックできてませんでした!
600レビューおめでとうございます♪♪♪

うまこ | 2014年10月4日 00:15

ピップさん,どうもです。
600レビューおめでとうございます。
それにしても,何で平日昼に行けるんですか?
PさんもUさんもずるいです。

RAMENOID | 2014年10月4日 00:44

おっ!
600っすかあ。
ピップさん、早い!
私も遅くはないけど。。。(^O^)
今日、ここも行こうかなあ。
もう一度来ない?

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年10月4日 02:16

こんばんは。
600レビュー、おめでとうございます!
鶏白湯もお店が多くなって、差別化が大変そうですよね。
それだけに、美味しいのに出会えた時は嬉しいですね!

おはようございます。
しっかり新店訪問ですね。
昨日、場所はチェックしました。
落ち着いたころに伺います。

あらけん | 2014年10月4日 07:24

知らなかった~^^;近いうち訪問確定♪美味そうです。

知らないひと | 2014年10月4日 07:30

こんにちは。

600レビューおめでとうございます。
坂本さんのつぶやきみて気になっていました。
RAMENOIDさんと同じ思い。
熱出しているこどもはどうなったん?。

glucose | 2014年10月4日 08:29

☆☆☆ 祝600採点 ☆☆☆

600採点おめでとうございまーす!!

彩りも良く旨そうな一杯ですねぇ~。
トマトはローストされてるンでしょうかね?
これまたイイ感じですよ!

今後とも宜しくお願いしまーすm(_ _)m

たく☆ | 2014年10月4日 08:41

おはようございます。
600レビューおめでとうございま〜す!素晴らしいですネ。
毎日見るのが日課になっております^^これからも楽しみにしてます。ハートw
おこちゃまの熱は下がりましたか〜。

あやちゃん | 2014年10月4日 09:19

どもですー。
600レビューおめでとうございます!!
トマトがおいしそうですねぇ~。鶏白湯に合いそうです。
こちら行列ができる前にゲットしておきたいです!

なんばさん | 2014年10月4日 09:38

こんにちは~ 600おめでとうございます!
今、話題のお店ですね。  遠くてなかなか行けませーん(T^T)
それでなくても茨城は行きたいお店多すぎて。

NORTH | 2014年10月4日 10:07

600レビュー、おめでとさんデス!

開店翌日にGETとは、早いですねェ〜
はりけんさんの流れを汲んでるなら、間違いないでしょうね。

鶏白湯つけめんが提供されるようになったら、遠征を計画します♪

どうも~
600採点おめでとうございます♪

新店ながら、かなりの高次元な一杯のようですね~
ぜひ次回茨城遠征時にお伺いしてみます!

ペンギン軍曹 | 2014年10月4日 20:11

こんばんは~

ネ兄 6 0 0 ~ ♬

はりけん出身ですか?
それは期待大ですね!
早めの追随狙います。

らーめんじじぃ | 2014年10月4日 22:52

〉コメントをくださった皆さんへ
600レビューはあまり気にして無かったのですが、沢山のお祝いコメントを頂き、有り難う御座います。
節目のレビューがこちらで良かった気がします。
これからもよろ乳首~。

ピップ | 2014年10月4日 23:44

京介良いですね~龍介と連食で行って見たいです。

きくりん(H,K)  | 2014年10月5日 03:08

600!!凄いですね〜。
落ち着いたら訪問してみます。

tomokazu | 2014年10月5日 05:28

どうもです!
そして600採点乙です!

節目でこちらを持ってこれたのはよかったのかも?
とりあえずは考えておきます!

じゃい(停滞中) | 2014年10月5日 06:07