13時お店到着。
今日はフットボール観戦で川崎に。
せっかくなのでラーメンをと思い検索しました。
博多系で有名な暖暮があるのを知り、そちらも魅力的だったのですが、つい最近知り合いに徳島ラーメンのお土産をいただいて、それがおいしかったので徳島ラーメンのこちらにしました。
いただいた徳島ラーメンは白系と呼ばれるトンコツラーメンだったのですが、やはり徳島ラーメンと言えば豚バラが入った茶系でしょう。
徳島ラーメンと言えば生卵ですが、最初からラーメンに入っているのではなく、二つまで無料とのことで卓上に置かれていて、好みでラーメンに入れるという方式だそうです。
麺は太麺か細麺か選べるそうなので、細麺で。
券売機には大盛り無料と書かれていたのですが、食券提出時には何も言われなかったので、自己申告で大盛りにしてもらいました。
約5分でラーメン登場。
肉そばということだけあり、バラ肉がたっぷり。
まずスープを一口。
トンコツと鶏ガラのスープでやや甘みがあります。
背脂が浮いていて、スープに良くあっています。
麺は細めで加水率のやや低い麺。
具はメンマ、ネギ、もやしでした。
途中で卵の黄身だけを肉の上に落とし、黄身を崩してすき焼き風にして食べました。
これもおいしい。ご飯と食べたくなる感じです。
大盛りでも麺は少なめです。
茶系の徳島ラーメン、自分好みでした。
辛いラーメンやトンコツの坦々麺も気になりました。
機会があればまた来ようと思います。