今日の昼、11:00頃の訪問。
待ちは４・３・１の３組。コチラのお店は回転がイイ!お客様も解ってるから食後のテーブルでウダウダしない。
今回の目的はズバリ「サイドチャーハン(280円)」
前回の訪問の際、他のお客様が注文されていたのを見て頭から離れず…
しかし、ラーメンもトッピングMAXのコチラを注文…日本人形似の店員さんに…
カウンターに通されてから10分程で配膳されました。
言うまでも無く見た目…極上(個人的意見)です。
スープは、鶏や貝類がメインの魚介が遠くに香り上品です。
トッピングも整っていて、ロースのチャーシュー(コンフィ)はローリエ等のハーブが香りますが、スープの邪魔はしてません。
豚バラチャーシューはホロホロですが香ばしさも感じます。
メンマは細目で柔らかでした。
コチラの主役は、やはり麺!小麦の香りが残る細麺はプッツリ感がある低加水、良い食感です。
しかし今回の目的は「チャーハン」。
ロースチャーシューとネギのみの具材、卵は錦糸かと思わせる仕上がり。
味付けは控え目でパラパラ＋フワフワの食感。
コチラのラーメンに対するサイドメニューとしては最高の仕上がり(個人的意見)です。