レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
10/4（土）16：15 貸切状態 年配の女性と中高年の女性で切り盛り。年季を感じさせる店内は、テーブル4席と小上がりに座卓が3卓。そば処といいながら、丼などのメニューも豊富。四角いお盆に乗って登場。ほぼ澄んだスープは、塩の加減が絶妙で、野菜の甘みがほんのり溶けこんだ動物系のコクを引き立てている。このところ、薄味のタンメンが多かったので、久しぶりに好みの塩分濃度のスープで満足。油脂感は低く口当たりがよい。細ストレートは加水率低めの噛んだ時の反発が弱いもので、グニュっとつぶれる食感のもの。具は、キャベツ、タマネギ、モヤシ、ニラ、ニンジン。豚小間肉。と正に王道のタンメンのトッピング。炒め具合は丁度良く、少量の黒胡椒がピリッと全体を引き締め良いアクセントになった。そば処ではあるが、街中華に引けを取らないタンメンで、タンメンは塩加減が肝であることがよくわかる一杯だった。
こんばんは。 蕎麦屋でタンメンは経験ないですがこれは美味しそうですね。 自分も近いうちに蕎麦屋さんで試してみたいです！
酒乱さん、こんばんは！ 蕎麦屋にも関わらず、よくできた一杯で、久しぶりに好みの塩分濃度のスープでした。
なまえ
やっぱりネコが好き
75点
80点
85点
75点
80点
年配の女性と中高年の女性で切り盛り。年季を感じさせる店内は、テーブル4席と小上がりに座卓が3卓。そば処といいながら、丼などのメニューも豊富。
四角いお盆に乗って登場。ほぼ澄んだスープは、塩の加減が絶妙で、野菜の甘みがほんのり溶けこんだ動物系のコクを引き立てている。このところ、薄味のタンメンが多かったので、久しぶりに好みの塩分濃度のスープで満足。油脂感は低く口当たりがよい。
細ストレートは加水率低めの噛んだ時の反発が弱いもので、グニュっとつぶれる食感のもの。
具は、キャベツ、タマネギ、モヤシ、ニラ、ニンジン。豚小間肉。と正に王道のタンメンのトッピング。炒め具合は丁度良く、少量の黒胡椒がピリッと全体を引き締め良いアクセントになった。
そば処ではあるが、街中華に引けを取らないタンメンで、タンメンは塩加減が肝であることがよくわかる一杯だった。