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煮干の日の1杯目は津軽煮干そばの芳醇バージョンをいただくことにしました。店内には厨房から煮干の香りが伝わります。期待できますね5分ほどで届けられたラーメンは煮干のいい香りが漂う見た目も美しいラーメンでした。汁は煮干のエキスがちょっと濃いめのスープに溶け込んでいて絶妙なバランスです。麺はいつものモチモチ硬め中細ストレート麺です。麺とスープとの絡みもいいですね。具のチャーシューは炙ってあるのですが芳ばしくてこれもいいですね。その他の葱、支那竹、海苔もいいアクセントになっていて全体として完成度が高いものでした。とても美味しかったです。
M16A2
MAKEJI(味薄めで)
たく☆
店内には厨房から煮干の香りが伝わります。
期待できますね
5分ほどで届けられたラーメンは煮干のいい香りが漂う見た目も美しいラーメンでした。
汁は煮干のエキスがちょっと濃いめのスープに溶け込んでいて絶妙なバランスです。
麺はいつものモチモチ硬め中細ストレート麺です。麺とスープとの絡みもいいですね。
具のチャーシューは炙ってあるのですが芳ばしくてこれもいいですね。その他の葱、支那竹、海苔もいいアクセントになっていて全体として完成度が高いものでした。
とても美味しかったです。