2014/9/3(水)20:20頃訪問　満席に近い状態　後客１人

本日は無性にがっつりしたらーめんが食べたい気分。
最近らーめん食べてないからか…っと思ってたら、先週しっかり食べてるじゃんよ。って思いながら、「大勝軒」へ。
横浜でがっつりとなると「大勝軒」が先ず思い浮かんだので。

さて、店外の券売機にて、「ばら肉カレー」ってのが気になったのだが売り切れなので、「もりメンマ（950円）」をチョイス♪
前回イマイチだった「もり野菜」は売り切れですと。
店内は満席に近い状態です。店員さんに食券を渡し、カウンター席に着席！
店員さんに食券を渡した際に、好みを訊かれます。
こちらの大勝軒は「麺のかたさ」「味の濃さ」「油の量」を好みに調整可能です。知らないとちょっとびっくりしちゃいますね。
今回も全部「普通」で。

10分程したところで、「もりそば」が来ましたよ～o(ﾟｰﾟ*o)(o*ﾟｰﾟ)o…おっ！？メンマが大量に乗っていい感じです。
こちらは、「げんこつ・豚足・鳥がベース。そこにひき肉の旨みと甘みがミックスされ、さらに煮干・さばぶし・魚粉といった海の幸を加えることで、魚の風味とコクがしっかりと活きた豊かな味を創りだし、
しょうゆ・甘酢を加え、あっさり感をプラスしています」とのこと。

先ずは、つけ汁からちょいっといただきま～す♪
魚介と動物のダブルスープですが、魚介の風味が前面に押出ている感じで、大勝軒特有の甘さと酸味が後から追いかけてきますね。
前回食べたときは、野菜に甘みと酸味が吸いとられた感じがしたのですが、今回はしっかりと大勝軒らしさが見受けられ美味しいです。

続いて麺ですが、やや細めの中太麺です。
ちょいつまんで、ハムッとすると…もちもちっとしたのとしこしこっとした食感を兼ね揃え、こしがあり弾力のある美味しい麺です。
つけ汁に浸してズルズルッと…スープの絡みは弱いものの、スープとのバランスはとれて、さっぱりとして風味が美味しいです。

具は、チャーシュー、ネギ、海苔、半玉子、メンマという構成。
チャーシューは、若干パサつく感はあるものの、噛むと肉の旨みが出て美味しい。
メンマは、甘めの味付けがされていて、このつけ汁とよくマッチして美味しいです。コリコリっとした食感も良いですね。

後半、ちょっと飽きてきたので卓上の酢と魚粉で味変し、最後まで一気に食べ進めます。
あっという間に麺を完食！！
卓上のポットにてスープ割をして、完食完飲！！
スープは酸味と甘みがマッチして美味しい。

前回は、魚介の旨みが弱く感じられたものの、今回は、しっかりと魚介の旨みが感じられ美味しい一杯でした。

次回こそは「中華そば」を食べてみようと思います。
満足できた一杯！ご馳走様でした(o_　_)ｏ))