土曜の14時頃の入店。新宿でラーメンを食べようと思って物色していたら、なかなかピンとくるお店が無く、こんな時間になってしまった……。なかなか見つかりづらい場所にあります。

普通の煮干しラーメンにしようと思ったのですが、「限定」の二文字に惹かれて表題のものを注文。
煮干しの塩ラーメンってあまり見ない気がするのですが、気になりません？

８割くらいの入りでしたので、あまり待つことなく到着。
おおっ、塩というからには琥珀色の透きとおったスープを想像していましたが、こうきましたか！
少し茶色みのかかった白濁スープの上に油と節粉が浮いております。香りもなかなか。口の中に入れると広がる煮干しの香り！　塩の主張は弱いですが、煮干しは煮干しでくどくなく存在感を発揮しており絶妙のバランスです。醤油ではなく塩で煮干しラーメンを作るとこういったまろやかな煮干しになるのか、と新鮮な驚きがあります。最後まで飽きもせずに満喫できるお味です。

一方で麺は中太のちぢれ麺ですが、こちらの存在感はほぼないですね。完全に裏方に徹しております。スープが主役や……。

トッピングもなかなかのものです。１センチくらい厚みのあるチャーシューは１枚でも食べ応え十分ですし、糸唐辛子と細切りのシソはうまいです。特にシソ。スープと食べると、また違った顔を見せてくれるのですばらしい組み合わせですね。メンマは甘い水煮のやつですが、このスープにはこの甘いのが合いますね～。普通のメンマっぽいけど、甘いメンマに感心したのはこれが初めてかもしれません。

ごちそうさまでした！