こんにちは。爆走小僧Ｚ900ＦＸです。

4/6(日）昼に”にかいや”訪問です。今日は誉か王道家かと思いましたが
諸兄のにかいやの汁なしの高評価を拝見し”にかいや”に決定しました。

階段を上がり店に入ります。待ち客ゼロでしたが満席です。
20分ほど待って着席です。

中盛+豚+ニンニク/野菜/脂+汁なしをオーダーしました。
汁なしと言ったところ油そばですねと軽く言われてしまいました。
メニューをよく見ると小さく"油そば”とありましたねぇ（汗）

さて程なくして"油そば"到着です。
基本の通り　豚を麺の下に沈めて麺を天空返しします。
（写真は天空返し後の映像です）
おお！！ニカイヤの麺ってこんなに太かったっけと思うほど
ボリューミー。流石に中盛はかなりの麺量です。

まずタレを掛けず麺を食します。
麺の旨みが良いですねぇ。小麦粉の旨みでしょうか。
油と麺が絡んで良い食感と風味です。
（諸兄のレビュー通り、いわゆるアンデルテ。）

更にドンブリの下に沈んだ油と麺を混ぜ直し、タレを少しずつ掛けながら
食べ進めます。
タレを掛けると味がしっかりしてうまいですね。

ただタレをどれだけ掛けたらよいかが難しいところ。
あまり掛けないと途中で飽きが来る恐れがあるし、
掛けすぎると麺の旨さをスポイルしそう。
少しずつタレで味を変えながら食べるのが正解でしょうか。

さて麺の下に沈めた豚さんを食します。
程よく煮込んであり濃すぎずよい味です。
なんか麺がおいしくて麺ばかり食べてたら野菜が最後に残ってしまいました。

油オオメにしたせいか野菜が油で凄いことになってました。
既に麺+豚で腹9.5分目。これ以上油を体が受け付けませんでした。
待ち客も出て参りましたので、申し訳ありませんが
少し野菜を残しました。

　しかし油そばは麺の旨いところが良く感じられていいですね。
　柏で食べる際はにかいやの　"油そば”が選択肢に加わりました。

ＰＳ；油そば元祖の珍々亭の様にラー油を掛けたら絶対旨いですよね。
　　　　オロチョンでは辛すぎるので是非ラー油を置いて欲しい！！！