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コメント
こんばんは。
こちら、都心の美味しい豚骨魚介のお店として貴重かと思います。
お昼はいつも並んでいますが、夕方なら座りやすいのですね。
私は<冷やし中華>よりこのデフォを推します。
だいぶご無沙汰をしちゃっているので、また行ってみようかなーと思いました!
こんにちは。
代々木駅からほど近いのに周りは静かな場所ですよね。
しばらく行っていないのですが、名店の味は変わりないでしょうか?。
glucose | 2014年10月7日 15:23ども~
こちらは何気に未訪問なんですよねぇ~(汗)
そろそろ行かなきゃなぁ~と思っているんですがなかなか・・・。
一日三食ラーメン | 2014年10月7日 17:23こんばんは~
師匠が代休でお休みってとこがなんだかこちらも安心するっていうか…
でも代休なんですよね。
仕事も大事ですがお体も大事にしてくださいね。
魚粉に頼らないダシ、まさに拘りですね。
首都圏のお店をサラサラっとレビューしているのは私のような田舎もんには本当に羨ましい限りですが、自分の身近な存在(勝手に思っててスンマセン)な師匠が都会のラーメン店のレビューを淡々としているのが何だか嬉しくて いつも傍観者な感じで拝見してますよ♪
モヤン | 2014年10月7日 21:07まいけるさんこんばんは~
ここの豚魚うまいですね。冷やし中華は未食ですが、営業時間的になかなかハードルが高いお店なので、来年の夏に伺えても同じメニューを食べていそうです(笑)
glucoseさんこんばんは~
僕は初訪なので以前との比較はできませんが、名店であることは間違いないですね。おいしいです。
一日三食ラーメンさんこんばんは~
こちら、伺いづらいですよね。またおま系ではないので、是非伺ってみてください。
KJ7 | 2014年10月8日 02:52モヤンさんこんばんは~
心配してしてくれてありがとうございます。体だけは丈夫にできているようなので、なんとか頑張っています。
僕の中では豚魚の中ではトップクラスです。そして麺はさらにうまい!
僕も山梨にいたときは懇意にしてもらっていたので同様の思いですよ。さすがに全てにコメは入れられていませんが、山梨レビューは全部チェックしていますしね!
これからもよろしくです。
KJ7 | 2014年10月8日 03:00どうも~
いいですよね~いそじの中華そば(笑)
こちらいつも安定しているというイメージなんで
今度は冷やし中華でなく、この中華そばを食べてみたいです。
右京 | 2014年10月8日 10:37こんにちは。
315gいきましたかあ。
凄い。
でもココの麺は旨いからお気持ちわかります。(^O^)
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年10月8日 14:41右京さんこんばんは~
来年夏は冷やし中華を一回は食べたいですが、それ以上に中華にはまりそうです。
masaさんこんばんは~
ここの麺いいですよね!虜です。
315g楽勝でした(^o^)
KJ7 | 2014年10月8日 23:00こんばんは!
こちらでは冷ししか食べたこと無いので、デフォの中華そばも食べてみたいんですよね。
たしかに麺が美味しそう!!
麺’s | 2014年10月9日 02:35
KJ7
saima
番長menrhythm

翔太郎






皆様に大好評だった冷やし中華は既に今季の販売を終了していることもあり、基本メニューの中華そばを無料サービスの中盛(315g)で選択。味玉もつけています。
待つこと12分程で着丼です。魚介系の香りが強めですね。
まずは魚粉を溶かさずにスープを蓮華で一口。粘度は普通でしょうか。節が強めの豚骨魚介です。魚粉も入っているがそれに頼っているわけではなく、しっかり出汁から魚介を感じられるのがいいですね。また、動物系のコクもしっかり伝わります。またおまではなく、おいしいスープです。一口目の印象としては、しばらく訪問していませんが『青葉』に近いかなという印象でした。牛骨も入っていると聞いた記憶がありますが、良くわかりませんでした。
刻み柚子が時たま柑橘系の爽やかさを吹き込んでくれるのもいいですね。
温度が高いのが気になります。ぬるいラーメンはありえませんが、ほんの少しでいいので、温度を下げた方がおいしさがより伝わるような気がしました。
薬味のシャキシャキ感のある刻み葱がアクセントになっています。
麺は見た目は『東池袋大勝軒』系に近いなという印象でした。多加水の中太面を箸上げしたときの感覚は、若干やわ目な感じでしたが、食べてみてびっくりでした。とにかく密度が濃いです。弾力がすばらしいですね。ごわつかないのにコシがしっかりある。また小麦の香りもしっかり感じられます。すばらしくおいしい麺ですね。
肩ロースチャーシューは脂身落としているためか、赤身の部分の味わいと歯ごたえがしっかり伝わるおいしいチャーシューでした。
細めのメンマはこりっとした食感でアクセントになっています。
海苔はスープに浸し麺と一緒に食べました。香りもしっかり伝わり悪くは無いです。
味玉は黄身が少し液体でほぼゼリー状です。卵自体の味が濃く美味しいが、黄身がスープに広がるのを嫌うので、半分に切らずに提供してほしかった
ナルトは彩でしょうか。