NORTH
ういっぴー
レインマン
KJ7
まいける（休業、FBに友リクを）
TJNORTHさんの他のレビュー
78点
60点
75点
83点
78点
コメント
どうもです！
贅沢そうな素材使って￥750とは!
美味そう♪
shun | 2014年10月9日 05:30毎度です～
食べたかったけど、どうしても…。
松茸を使うメニューを良く見かけるようになりました。
としくん | 2014年10月9日 05:41shunさん おはようございます！
安いですよね～(o^^o) 美味しかったです。
NORTH | 2014年10月9日 07:20としくんさん おはようございます！
良く見かけますよね。松茸はやっぱりいいですね。(*^^*)
はまぐりは見えませんでした(T^T)
NORTH | 2014年10月9日 07:24これ実は狙ってました。
でも残業で断念しました(泣)
はまぐりと松茸・・たとえこの２つを感じれなくても
ここのなら食べる価値があります(笑)
値段は750円ですか～安いです。
右京 | 2014年10月9日 08:17どもです。
蛤と松茸でこの値段ですか！
誘われましたが、行けるはずもなく．．
ピップ | 2014年10月9日 08:24おおっ！
知らなかった。
知ってても行けなかった。
ココの限定はいいですよね。
わたしも先日比内地鶏を頂きました。早くレビューあげなきゃ。(^O^)
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年10月9日 08:40こんちくわ～。
狭いですよね～ｗ
しかし750円とは、素晴らしい♪
富士山 | 2014年10月9日 08:47右京さん
こちらは美味しいですね～
デフォも食べてみたいです。
NORTH | 2014年10月9日 10:12ピップさん
平日のこの時間では厳しいですよね～(^-^;)
コスパいいです～
NORTH | 2014年10月9日 10:18masaさん
大抵この時間は無理ですよね～^^;
いいお店ですね。
NORTH | 2014年10月9日 10:20富士山さん
ホントめちゃめちゃ狭いです～(^-^;)
750円エラいです！
NORTH | 2014年10月9日 10:23北浜さん こんにちは
これ食べたかったんですが、時間的に無理でした。
素晴らしいですね750円って。
mocopapa(S852) | 2014年10月9日 11:57mocopapaさん こんにちは～
そうですよね。 平日のこの時間帯は厳しいですよ^^;
750円は頑張ってるなぁって思います。
NORTH | 2014年10月9日 13:59こんばんは〜^^
はまぐりと松茸で750円ですか！しかも美味しい^^ ゲリラ限定は
どちらのお店でも頂いたことがないんです（；＿；）羨ましい限りです^^
RamenNoodleSoup | 2014年10月9日 20:46麺ちゃんさん こんばんは～
美味しいですよ～ 是非～
NORTH | 2014年10月9日 20:56おはようございます。
蛤と松茸とは実に贅沢な組み合わせですね。
お値段も手ごろで、素晴らしいですね。
ももも | 2014年10月10日 08:51もももさん おはようございます！
量的には多少物足りなさはありましたが、
デフォよりも安い価格で提供する心意気に感銘しました。(o^^o)
NORTH | 2014年10月10日 09:02どうもです！
貴殿もいただいておりましたか！
これほしいな～～～
じゃい(停滞中) | 2014年10月10日 22:32じゃいさん
いいですね、灯花さん！
次回は煮干らしいですね。(o^^o)
NORTH | 2014年10月10日 23:11
Twitterにてゲリラ限定の情報を得て、時間も取れたので、初訪問してきました～
ちょっと早過ぎたかなぁと思いましたが、なかなかどうして後続がすぐに繋がり、あっという間に10人ほどの行列を形成。
店主さんが自転車で食材を運んできます。 切り盛りしてるのは店長さんなんですね。
もう１人のスタッフも含め、対応は本当に感じがいいですね～(o^^o)
店長さんが入念に味見をしながら開店準備して、定刻の18:30にオープン。 場所がらでしょうか03:00まで営業するんですね。 本当にご苦労様です！
店内は抜群に狭いです！ 有楽町のひょっとこ、朧月並みですね。 いやぁ～もっとですね(^-^;)
座ってみると、これが居心地いいんですよ～(^^ ) 全然狭く感じません。
厨房は更に狭いです！ よくここで、あれだけのパフォーマンス繰り広げますよね～ びっくり～(*_*)
1ロット3杯。 5分程で提供となりました。
非常にシンプルなビジュアルです。 まぁこの値段で、はまぐりと松茸ですから致し方ありません(T^T)
スープはデフォのものがベースで、はまぐりが加えられたものでしょうか？
丸鶏、鶏胸肉、手羽先のみを使用した鶏出汁と、鯖枯節、うるめ節、白口煮干ベースに国産真昆布、国産椎茸を使った魚介出汁を絶妙なバランスでブレンドしています。
はまぐりの主張はあまり感じられませんでしたが、鶏や魚介の旨みがが凝縮された出汁に、沖縄やフランスの塩を主体に9種類の塩から作られる塩ダレが調和して、芳醇で上品な味わいです。
麺はデフォルトとは違うものでしょうか？ 全粒粉入りの中細微縮れストレートで、加水率は中くらい。 茹で加減普通で、〆も普通。 節系の出汁スープをかけて提供。 麺上には三つ葉のみ。 スープとの絡みはあまり良くありませんが、小麦の甘さを味わえる本当に美味しい麺です。
具は豚チャーシュー2枚に、薄切り松茸、細メンマ、三つ葉茎。
チャーシューは非常に歯ごたえ強く、肉肉しいですが、懐かしい味わいで美味しいですね。
松茸はコリ旨～ メンマは細切りで繊細な感じ。
最後はブーメラン式でスープ割り。 お茶漬け風で面白いですね。
はまぐりと松茸を絡めて750円で提供する心意気に感銘しました。
今度は是非デフォルトメニューを頂きたいと思います。 ご馳走さまでした。