店主の出身は白河中華そば。
白河系の流れを汲みつつこの店らしさを
「主張することなく」主張しているこの店。
地味な店ですが、今回はつけ麺をレビューしてみます。


「つけめん」



白河系でつけ麺を頼むとたいがいラーメンの劣化版という印象に終わってしまう気がするので
こちらも例にもれずと、思われがちなのですが・・・

【麺】
白河系のピロピロ麺。心持ちか「ラーメン」で頂く麺よりも幅が広い気がする。
締めている分モチモチ感をはじめとして、滑らかさ、コシなど、麺の良さがグイグイ迫ってきます。
麺の良さを味わうという面においては、ラーメンオーダーよりも良いですよ。
この麺、相当美味しいですね・・・　ラーメンメニューでは印象薄めでしたが
つけ麺で頼んでみると全くそんなことありません。強かさがあります。
というか、ラーメンとは別の麺のような感じがしますね。

【スープ＆具】
基本のラーメンスープをベースにしたシャバいものでラーメンスープと劇的な大差はない。
ただ、つけ麺のスープとしては味が薄い！！おいおいさすがに薄すぎるのでは？、
物足りないかな？とファーストインパクトは思ったのですが
食べ進むほどに違和感がなくなり、全くストレスなく食べられることに気が付きました。
これは食中のバランスを吟味してたどり着いたこの店のポジションなんでしょうね。

ベースは鶏ガラ＋魚介と思われますが、ラーメンよりもビターな魚介を強めに感じます。
酸味は醤油か魚介からくるもので、お酢などによる酸っぱさは感じません。
醤油の効きは、鋭さはないけれどしっかりと土台を作っているような野太い風味で
出汁感と共に醤油の下支えがいぶし銀のような働きをしている、そんなスープです。

具は短冊のチャーシューにメンマ、青菜、薬味ネギなど。
麺が美味しいのでさほど具の必要性を感じませんが、バランスよく食べられる量で満足。
やはり有料のワンタントッピングがおススメですが、麺の良さと拮抗してしまうので
必須というほどではなく、具としては味玉トッピングの方がしっくり感があると思います。

【全体】
あれ？ラーメンより良いかもしれないぞ？白河系では初めての印象。
食べ始めの印象ではラーメンと大差ない感じがしたのですが、じわじわとつけ麺メニューとしての
良さが感じられる何とも不思議な感覚でした。とにかく麺の良さがクローズアップされて良いですな。
これは単に暑い時期向けに設置されているメニューではなく、研究がされていて
この店なりの地味な主張があるメニューだと思います。

むやみやたらにつけ麺にインパクトを求めるだけじゃないんだな、と気付かされました。
ガツンとドロンとしたつけ麺に食傷気味の方におススメのあっさり型しみじみ系つけ麺、
この店でらーめんしか召し上がったことのない方にもおススメです。