９月２８日（日）１７時前に訪問。先客なくシャッターポールゲット。開店時２０人くらい。

この日は前日に食べ過ぎたので、家でのんびり過ごしました。
午後からオートバックスに行って、小物を購入。
そのままちょうど良い時間でしたので、お店に並ぶことにしました。

開店時間になると並びが多くなりますね。
後ろの方には知り合いの麺友さんも居たみたいです。
食べ終わって帰る時に軽くご挨拶。

開店ちょっと前には、秋味提供あります。のツイートも拝見し一安心。
定刻となり、開店となりました。

券売機で右下の秋味専用のボタンを押して食券を購入します。
グラスにお冷を注いで、一番奥の席に。
店員さんへ食券を渡します。
楽しみですね。

さほど待たずして念願のご対麺となりました。

早速スープから。
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動物系は鶏がメインの様です。
そして魚介系は秋刀魚煮干がメインのようですね。
秋刀魚煮干が主体な感じで、更に複雑なうま味が何重にも重なって押し寄せてくる感じです。
この日のカエシは塩で、そのうまみや出汁感をストレートに感じることが出来ますね。
松茸の香りも感じますし、厚みのあるとても美味しいスープですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいのやや平打ちっぽい麺。
茹で加減しっかり気味ですが、これがまた良いですね。
しっかりと極うまスープを持ち上げてくれて、堪りませんで。
麺量は１５０ｇ前後。


具材はチャーシュー、味玉、メンマ、葱、エビ辛し、板海苔、三つ葉など。

別皿では、もみじおろし、茗荷、酢橘。

チャーシューは鶏の低温タイプ。
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贅沢に厚くスライスされているのですが、しっとり柔らか食感。
これは絶品ですね。


更には豚のバラチャーシューも
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こちらはとろける食感で、もしやイベリコ豚？と思わせる上質なもの。

味玉は半玉ですが、とろーり流れ出さないギリギリのレア感。
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メンマは穂先タイプののもがのっています。
葱の焼いたものも定番でこれがまたいいですよね。
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赤いのはエビ辛しでしょうか。

他のレビュアさんも書いてくれていますが、盛り付けもきれいで、まさに芸術品ですね。

定番の筑波山海苔もいつもよりも誇らしげに見えます。

美味しく食べ進むと、味変アイテムを試してみます。

蓮華の中で、もみじおろしから。
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ピりっとして、これがまたいいですね。

茗荷自体好きですし、酢橘もさっぱりといいですね。

色々楽しみましたが、本当美味しいのであっという間に完食。
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出来れば他のカエシのもいただいてみたいですね。
つくばラーフェスの前くらいまでの提供とお聞きしました。
是非皆様も狙ってみてください。


ごちそうさまでした。