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昨年、藤しろ時代には一度、お伺いしていたのですが、煮干ラーメンとして独立されたという情報を入手し、本日、夕食時に訪問です先客なし、後客1名待つこと5分ほどで配膳されましたチャーシュー、メンマ、海苔二枚の上に魚粉少々、ネギがトッピングビジュアル的にはオーソドックスな清湯醤油ラーメンですスープをひとくちいただくと、煮干の味と香りがほどよく効いたものですが、それ以上に意外だったのは、スープの出汁感がうどんや蕎麦つゆのような風合いだったことそこに煮干が重なって、今までいただいたことのない味に仕上がっていました麺は心の味食品の細麺、サクっとした噛み応えで、心の味～特有のスープとの相性が計算された麺でした先日、煮干に鞍替えした上北沢のお店でも感動しましたが、こちらも方向性は異なりますが、期待以上の一杯でした美味しかったです
三日月
ヨオ
ラーメン日本旅行
いっちゃんパパ （引退視野）
Yohjira
昨年、藤しろ時代には一度、お伺いしていたのですが、煮干ラーメンとして独立された
という情報を入手し、本日、夕食時に訪問です
先客なし、後客1名
待つこと5分ほどで配膳されました
チャーシュー、メンマ、海苔二枚の上に魚粉少々、ネギがトッピング
ビジュアル的にはオーソドックスな清湯醤油ラーメンです
スープをひとくちいただくと、煮干の味と香りがほどよく効いたものですが、それ以上
に意外だったのは、スープの出汁感がうどんや蕎麦つゆのような風合いだったこと
そこに煮干が重なって、今までいただいたことのない味に仕上がっていました
麺は心の味食品の細麺、サクっとした噛み応えで、心の味～特有のスープとの相性が
計算された麺でした
先日、煮干に鞍替えした上北沢のお店でも感動しましたが、こちらも方向性は異なり
ますが、期待以上の一杯でした
美味しかったです