1年3ヵ月ぶり。
17:00入店で先客、後客ともになし。いつも賑わってるイメージだったのでちょっと意外。
厨房には今回も女性2人。さほど待たずに出来上がり。

スープはいわゆる八王子系で前回よりは甘みが控えめで醤油が効いていいる印象を受けた。また表面の油も少な目でやや温めなのもこの店の特徴かな。女性が作っているからと言うわけではないだろうが優しくて誰にでも受け入れられる味。
麺は中細縮れで今回も柔らかめの茹で加減。硬めで頼もうかギリギリまで迷ったがこれはこれでいい。
具はチャーシュー、メンマ、刻み玉ネギ、和えネギ、海苔。
チャーシューは薄切りながら柔らかく味もよく染みており美味しい。
和えネギはごま油で和えられたものでシャキシャキした食感がいい。ライスに乗せて食べても合う。
半ライスは漬物が添えられたもの。卓上に昆布やそぼろがあるのでそれらをかけながら頂く。
スープまで完飲。

日野ではかなり老舗で休日には行列も出来る店ですが、今回も優しい味で非常に食べやすい一杯でした。
ただ日野で八王子系だとやはり「こえもん」が一番好みかな。