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支店の「秋葉原の田中そば店」には、何度か訪問したことがあるが、本店は今回初めてだった。「ねぎそば (こってり)」を注文。小振りの丼には、スープが並々と注がれており、見た目は確かにコッテリであるが、ベースは比較的透き通っており、アッサリとしている。お店のホームページでも紹介されているが、塩ダレの喜多方ラーメンを彷彿させる。(塩分濃度は高い。)途中で、卓上の「特製唐華」を投入し、ピリ辛にして味を変化させる。麺は、平打ち縮れタイプであるが、極太ではないので、このスープには丁度良い。具は、箸で持つと崩れるほど柔らかい厚めのチャーシューが3枚。色が濃い細メンマ、そしてゴマ油などのタレに和えられたシャキシャキの白髪ネギ。大盛りの設定は無いので、単品だと大食漢の方には足りないかなぁと思う……。
Bassy
にゃんたま
虎壱
たかよし
「ねぎそば (こってり)」を注文。
小振りの丼には、スープが並々と注がれており、見た目は確かにコッテリであるが、
ベースは比較的透き通っており、アッサリとしている。
お店のホームページでも紹介されているが、塩ダレの喜多方ラーメンを彷彿させる。
(塩分濃度は高い。)
途中で、卓上の「特製唐華」を投入し、ピリ辛にして味を変化させる。
麺は、平打ち縮れタイプであるが、極太ではないので、このスープには丁度良い。
具は、箸で持つと崩れるほど柔らかい厚めのチャーシューが3枚。
色が濃い細メンマ、そしてゴマ油などのタレに和えられたシャキシャキの白髪ネギ。
大盛りの設定は無いので、単品だと大食漢の方には足りないかなぁと思う……。