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食べたのは、辛つけ麺。麺は、ほぼストレートの中太j麺。デフォルトで頼んだのだが、コシもあり小麦の香も上々の麺。300gとボリュームもある。麺自体はそこそこ美味しい。スープは、ベースは和風。豚骨、鶏がらなどの動物系の出汁に、鰹節、秋刀魚節、煮干などの魚介系の出汁を加える。このスープをベースに、酢橘、豆板醤を結構加えており、辛味よりも酸味が強いスープだ。酸味が特徴と謳っていればそれもありだが、辛味でこのスープは評価できない。チャーシューは肩ロース。出し殻で全然美味しくない。その他、メンマ、ゴマ、葱が入る。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
ハルト
なまえ
青いニンニク
麺は、ほぼストレートの中太j麺。デフォルトで頼んだのだが、コシもあり小麦の香も上々の麺。300gとボリュームもある。麺自体はそこそこ美味しい。
スープは、ベースは和風。豚骨、鶏がらなどの動物系の出汁に、鰹節、秋刀魚節、煮干などの魚介系の出汁を加える。このスープをベースに、酢橘、豆板醤を結構加えており、辛味よりも酸味が強いスープだ。酸味が特徴と謳っていればそれもありだが、辛味でこのスープは評価できない。
チャーシューは肩ロース。出し殻で全然美味しくない。
その他、メンマ、ゴマ、葱が入る。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/