珍しく仕事が早く終わったので、戸塚で途中下車。masaさんから是非一度と勧められていたこちらに初訪問。実は店の前に訪問したことがあったが、その時は、なんと臨休。近くの神勝軒も考えたが、あまり気が乗らず、そのままバスに乗って帰った。

戸塚駅からバスの右側に座り、交差点を右折した瞬間に店を確認。大丈夫、営業している。

元々、この通りはチャリで出勤する時によく通る道。飯島小には少年サッカーの試合でよく来ていたので土地勘はある。

さて、20:10訪問。あいにく満席で親子連れの後ろに並ぶ。
店内は明るく清潔で、鉢植えのグリーンや手描きのPOPなどが、手作り感のある家庭的な雰囲気。

5分程でカウンター席に。とりあえずビール。悩みに悩んだ末、首題のメニューをオーダ。

多分、そう来れない店なので、一番デラックスな…と思ったり、ニラソバも気になったが、月食の今夜は塩の気分だった。

店のPOPは、「四万十の山で結晶させた塩。うるさい塩味！!」なんだろう「うるさい塩味」って。

ほどなく配膳。スープはクリア。葱油の香りが鼻腔をくすぐる。

スープ：鶏出汁清湯にうわさの四万十川の塩。葱油。塩分控えめ、油多め。鷹の爪と白胡麻が入っているが、スープの味には大きく関与は無い。
具：バラチャーシュー とロースのスモーク・海苔・ワケギ・メンマ・マッシュルーム・鷹の爪・白胡麻・トッピングのワンタン。
麺：「はるゆたか」中太麺を選択。浅黒い縮れ麺で思いのほかスープを上げる。

総評：旨いです。油が多いのにすきっとしたクリアな塩味。ともすると清湯の塩は旨味を懸命に出そうとしがちなのだが、それを抑えた一品。具が無い素ラーメンでいただいてみたい。ただ、POPの「うるさい塩味」の意味は不明。ちっともうるさくないぞ。
具は心遣いの効いたもの。ワンタンは生姜が効いて、皮が割としっかりしたタイプで自分の好みに合う。マッシュルームはラーメンではよくわからないが、つまみで頂いたソテーだと、非常に香り高い。
ビールはこだわりの赤星。
日本酒のバリエーションがもっと豊富で、こんなに遠くでなければ入り浸る店。会社が忙しくなくなったらまた寄ります。

ごちそうさま。美味しかったです。

ビールの突き出しに出た「ツルムラサキのおひたし」も大変美味しゅうございました。