ももも
千年
まっくいん
ラーするガッチャマン(通院中)
コメント
おはようございます。
って、もももさん・・・、さらにこちらでもう一杯食べたんですか！？
信じられません～、凄すぎます～(*_*)
店の名はライフ | 2014年10月14日 06:28もももさん おはようございます
もう何にも言えません。 豚星で１Ｋ いのうえで店内連食
水戸に帰ってまた一杯。 もうお腹いっぱいです(笑)
mocopapa(S852) | 2014年10月14日 07:00おはようございます。
4杯も凄いですが、水戸に向かうとは元気ですね～
私には無理・・・
でも美味しい一杯食べられて良かった。
あらけん | 2014年10月14日 07:32どもです。
まだ食べますか！
こちら、意識的に酸味とエグミを出すなど、また変えているようですね。
また食べてみたいです。
ピップ | 2014年10月14日 07:43大判なチャーシュー含め
魅力的な一杯ですね！
YMK | 2014年10月14日 07:58おはようございます！
恐れ入りました～m(_ _)m
連食の〆がどろ～りの二ボりんちょなんですね。
一軒目だったら、もう2点くらいアップしたんじゃないですか～(o^^o)
NORTH | 2014年10月14日 08:23毎度です～
何て言うかな～
もももさんも勿論苦しいと思うけど、
想像しながら読んでる私にも、満腹感が伝染する感じ？
まさしく体当たりレポっすね～
としくん | 2014年10月14日 08:26こんちくわ～。
美味しそうですね～
デフォで味玉入り850円なら･･･
でも連食なら、要らんですよねｗ
富士山 | 2014年10月14日 08:55こんにちわ～
ドロ～リとした煮干しって、めっちゃ惹かれるネーミングですよ♪
っていうか、喰い過ぎ～ｗｗ
たく☆ | 2014年10月14日 09:01こんにちは。
お～、まだその後があったのですか。
私が門つるさんで杯数限定の純ニボいただいていた時にこになサプライズがあったとは驚愕です。
glucose | 2014年10月14日 09:06おはようございます。
マジで。の後でも4杯目いけるとはさすがもももさん♪
見事なチャーですね!食べたいです。
こちら行った事がないんですがもったいないので早めに行きますw
あやちゃん | 2014年10月14日 09:49このどろーりは凄かったですね！
ここまでエグいのはもうやらないって親っさんがおっしゃってましたね！
もう少しマイルドな濃厚を狙いたいと思います！
うまこ | 2014年10月14日 12:46こんにちは。
おやっさん自身、ヘビーなのは苦手なのに良くここまで美味しいものを提供できますね。
次回はドロ〜リバージョンを狙ってどうぞ♪
｜｜｜｜｜｜ | 2014年10月14日 16:59どうもです！
・・・。
あの後で同じ日にさらに食べているとは…。
本当に食べすぎには気を付けてください。
特にお身体への負担は半端ないはずですから。
じゃい(停滞中) | 2014年10月14日 20:32これまた食べたいです！
しかし、食いまくっていますね。
tomokazu | 2014年10月15日 05:02
この日は豚星。さんで超美味しいストグレをすり鉢でいただき、いのうえさんで美味しいラーメンを店内連食。
流石に食べ過ぎました。しばらく動けませんでした。マジで。（笑）
しばし、ボロ車で休憩を取った後に、茨城へ戻ります。
ん～水戸で煮干の情報が。
門つるさんは杯数限定で、可也ツイ友さんも訪問されたようで、厳しそう。
おやっさんのところは２種類の限定が出ていたので、チャンスあるかも。
ダメなら他にも食べたいメニューもあったので、伺ってみることに。
前回訪問時は昼で混雑していましたが、夜の方が少し落ち着いていただけますね。
きれいな女将さんに限定のどろりをコールすると残っていました。良かった。
程なくしてご対麺です。
早速スープから。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11938656198-13097102310.html
動物系は鶏白湯。
どろーりと題されていますが、想像していたよりは粘性は抑え気味。
とは言っても、通常のメニューよりは粘性強めです。
煮干もしっかり濃度がでており、エグミと強い酸味を感じる仕上がり。
とろりよりも濃く、ややマニア向けに仕上がっていますね。
酸味やエグミは意図して出してみた。とおっしゃっていました。
続いて麺を。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11938656198-13097102311.html
中細麺は加水率やや低めのストレート系。
やや固めの茹で加減で、程良い噛み応えの麺ですね。
体感的には１５０ｇ前後。
具材はチャーシュー、刻み玉葱、板海苔、トッピングの味玉。
チャーシューは低温系のタイプ。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11938656198-13097106628.html
大きくて厚さもあり嬉しいですね。
刻み玉葱も丁寧に刻まれています。
そして大きいしっかりとした板海苔がいいですね。
味玉はレア気味とろりんちょタイプ。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11938656198-13097106627.html
美味しく頂き完食です。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11938656198-13097106629.html
今回、青森を意識して酸味等を表に出してくれたようです。
自分は出来れば酸味は抑えてくれて、うまみだけ抽出してくれた方が好きだったりします。
色々試行錯誤されており、ファンも可也増えましたね。
確か、ご主人、ヘビーニボは苦手だったはず。
それなのに、淡麗清湯系から採算度外視的なニボ系メニューなど、日ごろからブラッシュアップに精進されており、本当ありがたいですね。
今後がまた更に楽しみです。
ごちそうさまでした。