大須招き猫前坦々麺専門店

何時来てもカオスな街大須。その入口、大須招き猫の傍らにあるコチラ「大須たんたんめん」。　向かいにはスガキヤ 大須店のスーちゃんが睨みを効かせておりますｗ　コチラのお店、定休日は年中無休となっておりましたが、何度かフラられたので、不定休と変更させて頂きました。

お店はカウンター1線。厨房には店員さん3名。　たった8席しかないのに多くない？って思ったら2階には更に18席もあるんですね。　納得です。　確かに厨房には配膳用のエレベータもあります。　コチラのお店は坦々麺専門店。　スープは辛めの熱烈と、マイルドなクリーミーの２種。　本日は熱烈でパイコーな「パイコー担々麺」を頂いて参りました。

先ずはスープを頂くと、辛いと言ってもピリ辛程度。胡麻の香り以上にアーティフィシャルな坦々フレーバーが気になります。　スープ自体のフレーバーなのか、パイコーに付けられた香りづけなのか分かりませんが、何気にケミカル感。　トッピング具材はパイコーの他に生もやしにひき肉。　パイコーはカラリと上がっており、サクサクの歯触りがイイ感じです。

麺は極細弱ちぢれ。　低加水の弱腰の麺がイケてません。　ちなみにいつもの林製麺。　汁無だとフィットチーネの用に平打ストレート麺なので、そちらの麺の方が良かった...　麺が弱腰なのにスープが強気で、アンバランス感は否めません。　担々麺専門店が故に結構期待して来たのですが、ちょっと残念な感であることも否めません。　しょうがないので食後はめいどりーみんですかね（爆）　ご馳走様でした。