11:25シャッターズ☆先客６


味玉つけめん(あつもり)＋チャーシュー


ということで今日はこちらへ

スープは、ライトドロンジョ豚骨魚介醤油味。六厘舎を思わすふくよかな動物系の風味が特徴的だが、鰹など魚介テイストが負けていないこちら独自のバランスでパンチもありますね。

麺は、開化楼製極太ストレート。もちもち感、喰らう感に長けたタイプで好みに近い

具は、チャーシュー4、5枚に、味玉、メンマ、のり１枚に、ねぎ。
チャーシューは、六のトッピングチャーシューと同じくらいの大きさで、程よい柔らかさでジューシーさもありますね。
味玉は、鰹出汁の風味ということで、味付けはそこまで強くないが、ほんのり半熟タイプで個人的には、ちょうどよいかな

スープ割はゆずにしたが、鰹もありいずれも目の前で削ってくれます

トータル的に、そこまで粘度の高くないバランス型の豚魚ですね。六からのテイストも個性を邪魔しないレベルで感じさせており、さすがとも言える一杯でした。
未提供の鶏ほぐしをまた頂きに来ます
ごちそうさまでした。