2014.10.16 20:00ちょっと過ぎに訪問。前客5人、後客1人。甲府からの帰り途中。横浜線に乗り換えるついでに、夕食を食べに駅からもほど近いコチラを選択。
八王子ラーメンとつけ麺を標榜するお店で、入口はいって直ぐの券売機で、ラーメンと味玉を購入。券を渡して水を置かれた壁側のカウンター席に着席。玉葱増しが有料だったのが残念。。
店は男性2人で切り盛り。壁に張られた説明によると、八王子系ラーメンに欠かせない玉葱は、北海道の農家から取り寄せているようです。注文後、7分程で着丼。

八王子系ラーメンらしく濃い色をしたスープは、見た目の色ほど味は濃く無く、多めに浮いたラードも玉葱が程よく中和してくれて、なかなか飲みやすいです。ただ、食後に残る口のシビレは強め。スープのベースは豚骨主体の清湯で、ほとんど魚介は感じません。

麺は細麺のほぼストレート。加水率はやや低め、茹で加減は適度。ただ、少々ダレやすい。この麺、食べている間にスープを吸って、色が変わっていきます。麺量は、ちょっと少な目に感じました。

チャーシューは、普通サイズのロースが1枚。やや固めの食感で、味付けは薄め。
味玉は、黄身にトロミを残した好みの半熟加減。黄身で濃いめに味が染みていて、コレはコレでけっこう好み。半分に切れているのも、見た目と食べやすさから個人的には嬉しいところ(^^♪
細目に切られたメンマは濃いめの色をしていますが、薄味でコリコリとした食感。海苔は家系よりも微妙に小さいものが1枚。玉葱は小さ目に刻まれてますが、やっぱり主役かなｗ

ちょっと化調が強めかなとも思いますが、濃いめの色をしたスープ、刻み玉葱など、しっかりと八王子系らしいラーメンでした。玉葱増しが無料だったら、すごくうれしいんですけどねｗ。御馳走様でした。