レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
食べたのはラーメン（並）＋ワンタン。麺は、若干捻りの入った中細麺。麺硬めで頼んだのだが、結構柔らかい。しかし、この柔らかさが嫌な柔らかさではなく、スープとの絡みが非常に良い柔らかさになっている。麺自体も小麦の香がよく、なかなか美味しい。スープは、豚骨、鶏がら、牛テールなどの動物系の出汁と、昆布、鯖節、貝柱などの魚介系の出汁を重ねている。これに玉ねぎの甘みが加わり、独特のスープが出来上がる。返しの醤油ダレは結構濃い。これで濃厚なスープが出来上がる。チャーーシューは、ばら肉ロールタイプ。大判で薄めのスタイルだ。非常に柔らかく箸で持とうとすると、すぐに崩れてしまう。肉の旨み自体は結構抜けているのだが、八角の香、タレの染み具合が絶妙だ。その他、メンマ、海苔、刻み玉ねぎ、ナルトが入る。メンマは結構濃い味付けだ。玉ねぎはシャキシャキしており、美味しい。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
ニコニコ
ラーメンは完全食
チャーミー
しゃとる
ノビィ
麺は、若干捻りの入った中細麺。麺硬めで頼んだのだが、結構柔らかい。しかし、この柔らかさが嫌な柔らかさではなく、スープとの絡みが非常に良い柔らかさになっている。麺自体も小麦の香がよく、なかなか美味しい。
スープは、豚骨、鶏がら、牛テールなどの動物系の出汁と、昆布、鯖節、貝柱などの魚介系の出汁を重ねている。これに玉ねぎの甘みが加わり、独特のスープが出来上がる。返しの醤油ダレは結構濃い。これで濃厚なスープが出来上がる。
チャーーシューは、ばら肉ロールタイプ。大判で薄めのスタイルだ。非常に柔らかく箸で持とうとすると、すぐに崩れてしまう。肉の旨み自体は結構抜けているのだが、八角の香、タレの染み具合が絶妙だ。
その他、メンマ、海苔、刻み玉ねぎ、ナルトが入る。メンマは結構濃い味付けだ。玉ねぎはシャキシャキしており、美味しい。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/