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「赤味噌ラーメン(大盛り)キャベツ780円+150円+100円」@壱八家 つきみ野店の写真平成26年10月21日(火)天気⁑雨
入店時間⁑AM11時55分ごろ
先客6名、後客10名

店はカウンターとテーブル席で24人ぐらい入れそう。調理場の中にいる男女2人と接客配膳の女性1人の計3名で切盛りしていた。入口入って右手にある券売機で標記の食券を購入し案内されたカウンター席に着く。すぐに店員さんが水を持って来てくれ、サービスで半ライスが付くとの説明があったので麺硬めと合わせてお願いした。待つこと8分ほどで丼着。

具は家系定番の具材に味玉が半分とトッピングの茹でキャベツ。表面を覆う油は多めで、ごく少量だが薬味ネギも浮いている。デフォで油が多いのと味噌の赤さが弱いのはこの系統の特徴。麺は中太で平たい長多屋製麺が使用されている。

食べてみるとスープはなかなかの熱さ。ベースの豚骨は軽くまろやかで味噌の塩分が強いので、とても相性が良い。こちらはピリ辛のアクセントがやや弱いが卓上アイテムで調整が出来るので特に問題は無い。この系統の味噌は何処で食べても無難に美味しいのはチェーン店の強みだろうか。具はどれも特別に秀でている訳ではないが一定以上のクオリティーは維持しており文句は無い。トッピングのキャベツも茹で加減、ボリュームに不満は無かった。麺の茹で加減はオーダー通りの硬めだったが、もう少しメリハリを付けて硬くしても良い気がした。

一つだけ苦言を言うなら提供する丼は直前に確認し、こぼれたスープや油分を綺麗に拭いて欲しいものだ。カウンター越しにラーメンを受け取る際に丼が熱く油分でヌルヌルになっている為、落とす危険性をはらんでいるからだ。手が汚れるのもテンションが下がるところ。
余談になるが横浜市内の同系列では同じメニューが830円という価格設定に対し大和店では50円安く設定されている。価格が安いので今回はキャベツトッピングをやってみた。やはり大和市は田舎と言う事なのだろうか⁈

ご馳走サンでした!

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは!
スープの色アブラの感じいいですね
採点高い訳ですね!(^^)!
>やはり大和市は田舎と言う事なのだろうか⁈
一応大和市勤務なんですけど~(笑)

eddie | 2014年10月21日 18:33

子熊 f^_^;さん、こんばんは。

こちら、目黒交差点経由で町田・相模原へ行く時に見かけるので
一度は行っておかないとなあと思っているお店です。
ここの系列の味噌は安定ですねー。

>横浜市内の同系列では同じメニューが830円という価格設定に対し大和店では50円安く設定されている。
むむ、同メニューでも横浜の店舗より安いとは・・・何が違うんだろう・・・

ぬこ@横浜 | 2014年10月21日 20:30

eddieサン、こんばんは。

スミマセンm(_ _)m
決してディスるつもりはありませんので誤解の無いように(*^^*)
あくまで横浜市内に比べて大和市はテナント料が安いと言うコトです!
ちなみにオイラの会社は本厚木です…
相模川を渡っているので大和より田舎です(笑)

子熊 f^_^; | 2014年10月21日 21:08

ぬこサン、いつもありがとうございます。

料理の内容は全く同じです!
恐らく地域差に応じて設定価格を変えていると思われます。
企業理念としては評価に値しますね^ ^

子熊 f^_^; | 2014年10月21日 21:13

こんばんは~♪

壱八家の味噌って遠い昔に食べた気がするけど、どんな味か思い出せない…

私も味噌注文する時はモヤシやキャベツをかならず注文します♪
特にキャベツは味噌には鉄板ですね~

人類兼麺類 | 2014年10月21日 21:49

人類兼麺類さん、こんばんは。

人類兼麺類さんのレビューのような面白味が無いレビューにお付き合い戴きありがとうございます。
今後とも宜しくお願いします(*^^*)

子熊 f^_^; | 2014年10月21日 22:20

こんばんは。
毎日の通勤ルートですよ、めっちゃ会社に近いです。
この通りもラーメン屋が結構ありますが、個人的には、もう一つって感じがしてます。
手前の九州ラーメン屋にも味噌ののぼりがありましたよ。

とらのすけ | 2014年10月21日 22:33

とらのすけサン、おはようございます。

幟がででた店って九一麺ですかね⁈
情報ありがとうございます。
次回はそこで^_^

子熊 f^_^; | 2014年10月22日 06:46

おはようございまーす!

日頃の野菜不足を、なんとかラー食の際に補おうとしているワタクシw
なので、このキャベツの量は助かりますねぇ~。
あと個人的にはホウレン草も増したいですよ!w

って、健康の為にはラーメンを食べない方がいいンですけどね(爆)

たく☆ | 2014年10月22日 07:58

たく☆サン、おはようございます。

健康の為にラーメンを食べないなら
不健康になってもイイからラーメンを食べたいですよね⁈(笑)

子熊 f^_^; | 2014年10月22日 08:34

確かにここの味噌は安定系だよな。でも、子熊みたいな味噌馬鹿一代には物足りないのでは?

サガミオリジナル | 2014年10月22日 17:02