NORTH
銀座 朧月 目黒処の他のレビュー
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Chris MacArthur
kait
りょちん
コメント
毎度です～
この醤油は好き、でもラーメンのカエシには強すぎ。
自分的にもそんな印象でした。
好きな人はたくさんいるのでしょうが…。
としくん | 2014年10月26日 18:51どうも〜
銀座って響きだけでなんか上品すぎて
近寄れない俺がいますw
行かなきゃ！(^◇^;)w
ぶーぎぃ | 2014年10月26日 19:46こういうのがあるとデフォより気になって
僕もこれを食べちゃうな(笑)
そうなんですよね～カエシや塩分が高いと
出汁って感知しにくいですよね^^;
最近は細めのパツン系の麺が一番好きです。
右京 | 2014年10月26日 20:11こんばんは。
まあ。おおぜきさんの旨い限定の
後だったんで。。。^_^
私にとって銀座の朧月は
かなり思い入れの強い店なんです。
やはり銀座かな。あの雰囲気は
目黒では絶対出せない。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年10月26日 20:13としくんさん
まったく同感です。 もったいないですよね～(;_;)
醤油の質は凄くいいのに...
NORTH | 2014年10月26日 20:41ぶーぎぃさん
こんばんは！
銀座は上品なだけではないですよ～(^^ )
是非お出かけ下さい。
本店の方がおすすめですが。(*^^*)
NORTH | 2014年10月26日 20:45どもです。
秀逸な醤油とのバランス．．
難しいですね。
まずは本店に行きたいです。
オフ会、楽しみ♪
ピップ | 2014年10月26日 20:53右京さん
そうなんですよね～。
僕も饗くろきで限定ばっかりで、
最近やっとデフォ食べました～。(^-^;)
NORTH | 2014年10月26日 21:00masaさん
こんばんは！
やはりおおぜきさんのあとでは...
僕も銀座の本店行きたくなりました。
NORTH | 2014年10月26日 21:21ピップさん
こんばんは～
それがオフ会行けないんですよ～(T^T)
ピップさんに会いたかったです。
masaさんが第2回も年内に催して下さるようなので...
その時は是非！
NORTH | 2014年10月26日 21:29こんちくわ～。
これとつけ麺と迷いましたけど･･･
引きが弱かったので、やめました。
ある意味正解だったのかなｗ
富士山 | 2014年10月26日 22:43こんばんはぁ～
おおぜきさんの後では辛いかも。。。
並びの維新さんも心配です。
mocopapa(S852) | 2014年10月26日 22:52富士山さん
流石！
正解です。(^O^)v
NORTH | 2014年10月26日 22:52mocopapaさん
こんばんは！
久し振りに行けました～(o^^o)
モコさんのレポで刺激されちゃいました～
おおぜきさんは昇進しないんでしょうか？
維新さん、まだなので近いうちに。
NORTH | 2014年10月26日 22:59こんばんは。
今どきのらーめんが不毛の地だった銀座に
オープンしてくださったお店ですからね。
しょっぱー、よりダシを感じたいですね。
私は銀座のデフォの中華そばが好きです～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年10月27日 05:30まいけるさん
おはようございます！
そうだったんですか、そんな歴史が...
デフォの中華そばは未食なので狙います。(^O^)v
NORTH | 2014年10月27日 06:09ども～
極みって特製って意味じゃなかったんですね。
う～ん、銀座の再訪より目黒に初訪の方がイイかなぁ～
一日三食ラーメン | 2014年10月27日 13:28こんばんは～
たぶん特製ではないと思います。
メニューに特製らしきものもないんですよね。(^-^;)
NORTH | 2014年10月27日 18:29どうもです！
亀コメ失礼！
もっといろんな意味で極めてほしいものですな～
じゃい(停滞中) | 2014年11月12日 21:04じゃいさん
こんばんは〜
ありがとうございます！
そうですよね〜 名店の支店ですから
極めて欲しいです！
NORTH | 2014年11月12日 21:07
おおぜきさんの限定をいただいた後、MさんTさんとご一緒に訪問させていただきました～。!(^^)!
銀座の本店には一度訪問して、濃厚なつけ麺を頂いたことがあります。 今日の狙いは「目黒限定」。
お昼時ですが待ちは無く、入って右手にある券売機で「目黒限定」なるものを購入して、奥の席に腰かけます。 銀座の本店に比べると、ずいぶん広くて、スッキリした造りのお店ですね～(^^ )
スタッフは男性２人。 ほぼ10分程度で提供となりました。
ビジュアルは流石ですね～ 洗練されています。
【スープ】
豚鶏ベースに煮干などの魚介系をブレンドした清湯スープ。
カエシが結構強めで、出汁を感じることがちょっとした難しいタイプ。
Mさんもレポされているように醤油にこだわっているのでしょう。
出汁よりも醤油の主張を強く感じます。 ちょっとショッパイ^^;
【麺】
加水率低めの細ストレート麺。
茹で加減ちょうどよく、ツルバツな食感もナイス。
スープの引き上げは良好です。
【具】
煮豚タイプのバラチャーシュー、白髪葱、刻みタマネギ、メンマ、ほうれん草、ナルト、半味玉。
多すぎず少なすぎず理想的な量で好印象。
バラチャーシューは懐かしい味わいのもので、若干パサつきがきになるところ。 味玉は柔らかめのゼリー状で塩加減は程よく旨～。 刻みタマネギはシャキシャキしてスープと相性いいですよ。
【食べ終えて】
デフォの中華そばを食べてないので、比較のしようもありませんが、「極み」の意味するところは、こだわりの醤油にあるようですね。(^-^;) 次回の機会に確かめたいと思います。
ご馳走様でした！