１０月１１日（土）１７時頃に訪問。シャッターズ一番乗り。開店時８人くらい。

この日は病院へ定期的な通院。血液検査の結果は、僅かに悪化。
痩せましょうね。を連呼されてしまいました。（爆）
一旦帰宅して、氏神様の石を両親と共に重ねて積む作業を行いました。
石は重いですね。

さて、出遅れてしまいましたが、この日から始まったラーフェスへ。
向かったはずでしたが、日が暮れるのも早く、時間も中途半端でしたので断念。
同じく気になっていた限定が提供されているこちらへシャッターすることにしました。

定刻より少し早明けしてくださり、店内へ。
券売機で、俺のトッピング付きの食券を連打。
店員さんへ渡して奥のカウンター席へ。

どちらから提供されるか楽しみですね。

程なくしてご対麺となりました。

早速スープから。
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ベーススープはデフォのスープを使っている様ですね。
そして特筆すべきはアブラ。
店主曰く、出汁油の正体とは？？？
皆さん煮干がきいているとのレビューが多いですね。
自分的には、煮干しと言うよりは鰹系の香りに感じてしまいました。
一口飲んでみると、煮干や節っぽいうまみが押し寄せてきますね。
なるほど、これが出汁油というものですね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率高めの少しうねりを伴うタイプ。
もっちりとした食感で面白いですね。
結構ボリューミーな印象ですね。
後で麺友さんにきいたら、麺量は２００ｇあるそうです。


具材はチャーシュー、味玉、ワンタンの皮、メンマ、刻み葱、板海苔。


チャーシューはバラタイプ。
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２枚入っており、食べ応えがありますね。

俺のトッピングでは、味玉とワンタンの皮。

味玉はトロリゼリー状でうまし。
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皮もピロピロといいですねぇ。
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メンマやネギも乗っていますし、板海苔は海苔巻麺で。


美味しくいただき、後引くスープを飲み干してフィニッシュ。
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ん～斬新なアイディアが良く浮かびますし、それを美味しく仕上げてしまう。
ある種の天才ですね。ご主人は。
と言うことで、店内連食でもう一品をいただくのでした。


ごちそうさまでした。