麺堂 稲葉との連食になります。

本日3軒目を出てから、最後は埼玉県へ。
せっかく近いので本店からの連食といきましょう♪

19時27分の到着で、外待ち7名。
こちらは本店と違って食券制なんですねぇ、先に購入する流れのようなので店内へ。
メニューは豊富で、限定の文字にも惹かれますが…。
本店で注文率の高かったつけ麺を試してみたいところ。
ということでこちらだけ？提供の「海老つけめん 900円」に決定。

15分ほどでカウンター席へ。
店内はやや小ぶりながらテーブル席を備え、整った造りで雰囲気良いですね～。
店員さんは厨房に男性2名、接客に女性2名。
ややオペ面で混乱がみられますが、接客の雰囲気は良い感じですね。
着席から14分ほどで配膳されました。

まずは麺から。
丁寧に水切りされててツヤツヤとしてますね～♪
やや四角い極太の微ウェーブでかなり噛み応えの強く、小麦感を堪能できますよ。
麺量は普通盛りで250g？思ってた以上のボリューム感で胃袋は嬉しい悲鳴ｗ

つけダレは鶏白湯を主体とした非常に粘度の高いものですね。
本店でも味わった非常に濃密な口当たりで、トロリとした甘味とコクが充実。
そこへ表層にたっぷりと浮かべた海老の油が、更にカラッとした風味と芳醇な香りを演出してきます。
海老の身や殻を挽いてあるのかな？時折カリッとした食感と香ばしさが広がりますね。
それぞれが克ち合うことなく互いの長所を引き出している印象。

たっぷりと麺をくぐらせて…う～んタレの旨味がたっぷり引っ張られてきますね♪
鶏白湯ベースの濃厚ダレと太麺の相性は言うまでもなく良好。
後半はその分重たくなりがちなので、卓上の一味や柚子胡椒など味変を活用していきましょう。

具はチャーシュー・穂先メンマ・玉ネギ・青ネギ。
チャーシューは短冊状にカットしたバラ肉が数枚、大きめで肉質も良く上々。
穂先メンマはサクリと柔らかで、タレの味わいを引っ張ってきますね。
玉ネギや青ネギのアクセントも良いですが、ラーメンに比べて効果は薄いかな？

流石にお腹いっぱいなのでスープ割りはせず、完食。
鶏白湯×海老の濃厚さを存分に楽しめるつけ麺でしたね。
ラーメンに比べると少しCP面では落ちますが、ガッツリいきたい時に理想的な濃さでしょう。
エリア的に中々機会はありませんが、本店と絡めてまたぜひお邪魔したいですね。

ご馳走様でした。