【2014.08.21初訪】
この日は超繁忙期の真っ只中だったのですが、突如として午後になってぽっかり時間が出来てしまいました。本当は家で大人しくして週末の仕事に向けて体力を温存しておけば良かったのですが、良い天気。しかも湘南の波は穏やかな予報。こうなると釣りに行きたくなります。気づけばタックルを車にぶち込んで出かけてしまいました。

っで、どうせ釣りに行くならラーメンを食って行くことにしたわけです。高血圧症になった反省がどこにも見当たりませんが、きっと暑さで大汗かくのでいいか！＾＾；
今回食べたのは門沢橋駅近く、産業道路沿いの旭川ラーメンの店『いっぱちラーメン』です。こちらの店は前を通り掛かる度に気になっていたのですが、駐車場が無いために食べることが出来なかったのです。ところが最近、近くのパチンコ店の駐車場内に一部駐車スペースを借りたようで、念願かなって食べることが出来ました。

「しょうゆ(730円)」
ついでにライスも注文。店主一人で全てを行っているため、多くの作業がセルフサービスになっています。水汲みはもちろん、ライスもカウンター席の端っこにおいてある炊飯器から自分でよそります。お茶碗…というより丼と言った方が良さそうな器が用意されていて、好きなだけよそってもＯＫで100円はお得ｗ
さて肝心なラーメンですが、確かに私が北海道在住時に食べた旭川ラーメンに近いものを感じます。店の看板に偽りはなく、確かに濃厚な豚骨出汁。加えてほのかに煮干と思しき魚介の旨味が感じられます。この出汁濃度はかなりのもので、どっしりと重厚なスープに仕上がっています。丼上に散らされた葱がちょっと辛味が出ていましたが、これをスープに沈めて馴染ませると、濃厚なスープを落ち着かせて実に良い仕事をします。

麺は加水率低めの中細ストレート麺。これも旭川の加藤製麺の麺に近い食感。ちょとぽそっとした食感は好みを分けそうな気がしますが、この濃厚なスープに合っていて悪くない。

チャーシューも立派です。厚みがあり、柔らかく味付けがしっかりしたもの。脂身バランスが良くてしっとりしています。ご飯のお供に最適。肉好きの人はこのチャーシューメンはたまらないでしょう。

ちなみにスープの味は“しょうゆ”と“みそ”の2種類でした。みそはモヤシを中華鍋で炒めてそこに直接出汁を注ぎ、味付けまで行ってしまう、いわゆる“札幌方式”で仕上げていました。これも旨そうだったので、再訪確定ですｗ