アンペ
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コメント
アンペさん こんばんはぁ～～
新店レポ 乙です。
家系風の鶏白湯って面白いですね。
さらに魚眼レンズモード 私も使ってみようかな(笑)
mocopapa(S852) | 2014年10月27日 22:21アンペさん、こんばんは。
新店レポありがとうございます！
家系っぽいのに鶏白湯ですか。超興味深いですね。土日のやっているようなのですぐにチャンスがありそうです！行ってみます！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2014年10月27日 22:41こんばんは。
私も気になってた店です。近いうちに追随します。
ノリ的には樽町の極楽鳥と同じ感じですかね？
あそこよりも壱系のニュアンスが強い気がしますけど。
うが | 2014年10月27日 22:57こんばんは！
新店シリーズ、為になります(笑)
鶏成分は弱いみたいですが、鶏白湯×家系というテーマは面白いですね…。
チャリで行ける範囲なので、覚えておきます！
saima | 2014年10月27日 23:25ｍｏｃｏｐａｐａさんこんばんわ。
言うならば家系でも壱系鶏白湯って感じですね。造語ですけど。。
魚眼レンズ、ちょ～おすすめです（嘘）
相当見にくいです・・
アンペ | 2014年10月27日 23:59尼茶さんこんばんわ。
限りなく家系そのもの、ですね。
壱系特有のバター臭も感じられますし。。
どうやら「すずき家」のご主人と親交があるようですし、店主自身が壱六で修行経験あるのか、すずき家のご主人から指南があったのかなあ、と想像しています。
アンペ | 2014年10月28日 00:16ｕｇａさんこんばんわ。
極楽鳥と比べたら油感がかなり控えめかもですね。
スープだけでいえば、まるあ商店の鶏骨をもうちょい乳化させた感じでしょうか。
といいますか、「壱系」で表現できる鶏白湯ですね。
アンペ | 2014年10月28日 00:19ｓａｉｍａさんこんばんわ。
とりあえず港南台から歩くのはおすすめできません笑
もう１つの業態として串焼き屋（？）さんもやってるらしくそちらの常連さんぽいかたがかなり来ていて相当に盛況でした。
食べやすさと面白いコンセプトもあってこのエリアではかなり人気の店になりそうな予感ですね。
アンペ | 2014年10月28日 00:25こんにちは！
＞家系風の鶏白湯とある。
まるほど～
ラーメンは家系ですけど
丼が上品で鶏白湯(笑)ですか(^^ゞ
eddie | 2014年10月28日 07:38ｅｄｄｉｅさんこんにちわ。
丼はなかなか面白い形してました！
魚眼レンズモードのせいでそれもわかりにくいですが・・
家系風のビジュアル、方向性はすんなり受け入れられそうな印象を受けました。
アンペ | 2014年10月28日 16:17アンペさん こんばんは！
面白いコンセプトですね！ でも、インパクトが弱いんですかね〜？
食べてみなきゃわからないですね^_−☆
ヨコべー | 2014年11月3日 22:54ヨコベーさんこんばんわ。
壱系テイストなのでインパクトは強いとはいえないですが
嫌なしつこさがないところは好印象でした。
すっごいアクセス悪いですが、チャリだったら関係ないと思います。。
アンペ | 2014年11月4日 00:51
最寄駅はブルーラインの港南中央だと思うのですが仕事帰りだったこともあり港南台からの徒歩を選択。たぶん２５分くらいで到着。ネットで情報調べてて新店発見するのはともかく、あてもなくふらふら歩いてて新店を発見したのは「あかくろたんたん」とここくらいなのでオープンを楽しみにしていました。
はっきりいって場所はいいとは言えないはずだが、並びがあった。うたい文句を見てみると家系風の鶏白湯とある。これはなかなか面白そうだ。ほどなくして店内へ案内される。
とりあえずラーメン中を選択。トッピングを見ても家系、それも壱系のノリを感じる。
オペレーションが定まってないのかやや時間があって配膳がなされる。
写真がやや見にくいのは何故かいつのまにか魚眼レンズモードというのに切り替わっていたせいです。。海苔、チャーシュー、ほうれん草、うずらの卵。見た目からして家系のそれだ。
ではスープをば。鶏がしっかり炊き出されたスープに鶏油でコクを加えたスープは言われなければ
通常の家系と勘違いしてもおかしくなさそう。ただ、決定的に違うのはいい意味で軽さとさっぱり感があって、あまりもたれない仕上がりになっていることでしょうか。醬油ダレも醬油感は控えめで壱系のスープの作りかたを応用したのでしょうかね。なかなか美味い。
家系を意識しているとあって麺も中太のややねじれのあるモチモチ麺を採用しており、
当然悪くない相性ではある。ただ、トッピングにおいてはスープが比較的すっきりしているため通常の家系と比べほうれん草のありがたみを感じなかったり、鶏チャーシューを期待していたら、あまり魅力を感じない豚チャーシューだったりしたのはちょっとマイナスかもです。
方向性、コンセプトは面白いのでオンリーワンの存在を目指して頑張ってほしいところです。
ラーメンとは関係ないですが椅子のすわり心地がすっごい悪いのでそこらへんも改善してくれると嬉しいですね。