10/21　お昼に訪問。

　前橋から伊勢崎に至った難易度の高い買い物が終わり、祝勝会がてらこちらへ伺いました。
　ちょうどお昼時ながらも入店直後の先客1組のみという少々寂しい状況です。
　券売機の前に立ち尽くしてしまいました。メニューのバリエーションが豊富過ぎて迷いまくりです･･･。ほぼ脳内活動が停止に追い込まれかけた末、最終的に決めたのが標記です。お値段は750円です。食券を渡すと「大盛り」が無料とのことなのでお願いしました。


　丼！！
　う、美味そう♪
　デフォでありながら味玉まで搭載されているという豪華さです。

　スープは到着した時点で煮干しが薫り、ダイレクトに和を感じさせます。透明度が高く、ベーススープ自体は非常に雑味が少ない繊細な仕上げになっているようです。にぼにぼ感はそれ程でもないものの、十分に良さを引き出しているのではないかと思います。そして特筆すべきは醤油ダレです。複雑な旨味が乱舞する深みのある醤油は非常に存在感が強く、煮干しを凌駕してしまう程です。
　さらにトッピングされた煮干しが海苔の上に控えています。これをスープに混ぜ込むことにより煮干し感はさらにアップです。節粉ではなく大きめな破片ですが、おそらくは敢えて大きめに砕かれているものと思われます。さらには一尾丸々の煮干しまでいました。これも単純な煮干しではなくしっかりと味付けも施されている様子です。

　麺は自家製の細麺で、しなやかぱっつんタイプです。然程特徴はないものの、スープとの相性は良好です。増量したことにより物量的にもまずまずの満足度です。

　具はチャーシュー、ネギ、海苔、味玉といった感じです。
　チャーシューは口に入れた瞬間に崩壊する程の柔らかさです。しっかりめの味付けと臭みを抑えた丁寧な仕事ぶりが感じられて好印象です。
　味玉はこれまた味付けはやや強めになっています。溶け出してしまわない程度の固形寄りなゼリー状がナイスです。


　ポテンシャルの高さを感じさせるハイレベルな逸品です。
　ちょっと手間をかけ過ぎな気もするのが評価の分かれるところでしょうか？？