アンペ
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コメント
アンペさん こんばんは
いのうえさん どんどん進化しているみたいですね。
煮干以外もやられているようで
そろそろ再訪しないといけないですね。行きたいけど行きたいお店が多すぎて(笑)
mocopapa(S852) | 2014年10月29日 21:37こんばんは。
休みの日は確かにのんびりしたいですよね(笑)
しかし、此処も中々再訪する隙が無くて参ります…(ノД`)
初見が冷やし中華だったので、今年中にはデフォの一杯を目指します！
saima | 2014年10月29日 21:44そうなんですよ…クロスガーデンで苦しむよりやっぱり羞恥心わ捨てていのうえさんに来るべきでした…と思わせる…素敵な一杯ですねT_T心が洗われるようですT_T……………ご挨拶遅れて失礼いたしましたm(_ _)mこんばんわm(_ _)mそしておやすみなさい
koえび | 2014年10月29日 23:46こんにちは！
＞煮干の濃さ、というか旨みは以前より増している印象
日々研究されているんでしょうか？
未訪なのが悲しいｗｗ(^O^)／
eddie | 2014年10月30日 07:38おはようございます。
進化しつづけてますね。
間違いなく。
でもまだまだ潜在能力はありますよね。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年10月30日 07:44おはようございます＾＾
自分は夜に伺いました。
大分、落ち着いてきた味になってきてますよね。
デフォであれだけの煮干し感を味わえますが、子供も好きな万人受けなな仕上がりは
さすがですね。
アジアンテースト | 2014年10月30日 08:47ｍｏｃｏｐａｐａさんこんにちわ。
くるたびに進化しているので、ウォッチングがとても楽しい店ですね。
最近はちょいちょい淡麗に挑戦してるみたいなのでそれがとても気になっています＾＾
アンペ | 2014年10月30日 12:27ｓａｉｍａさんこんにちわ。
休みの日は最低１０時くらいまでぼへら～っとしていたいです笑
それでよく限定とか逃しますけど、後悔はありません・・多分。。
デフォ、間違いない美味さですわ。。
アンペ | 2014年10月30日 12:30ｋｏえびさんこんにちわ。
実は連食の組み合わせに舎鈴も考えてたんですが、
結局武蔵小杉の某店にいきました。
正解でしたね笑
アンペ | 2014年10月30日 12:33ｅｄｄｉｅさんこんにちわ。
ここトリッキーな場所にありますが煮干嫌いじゃなければ行って損はない店だと思いますよ！
徐々に「話題店」から「名店」にステップアップしてきてる印象があります。
アンペ | 2014年10月30日 12:36ｍａｓａさんこんにちわ。
最初の限定煮干のころはまだ瞬間風速的な感じでしたが
すっかり定着してきた印象ですね。
今後淡麗系のメニューに期待したいところです。
アンペ | 2014年10月30日 12:44アジアンテーストさんこんにちわ。
いやあ、うまかったです！
もっと来る頻度上げれればいいんですが、新店ラッシュが続いてるのでなかなか。。
あれだけ煮干出てて万人むけな仕上がりにもっていくあたり、凄いですよね。
アンペ | 2014年10月30日 12:47
新店ラッシュがやっと落ち着いて・・・もいないけど、久し振りに煮干を体が欲していたのかもしれません。かといってオープン直後にくるとかそういうのは基本しない。休日の午前中はゆる～く過ごしたいのです。
昼過ぎ、ようやく尻手某所に到着。限定煮干は・・当然売り切れ。
ならば未食の塩かな、と思ったら改良中でお休みとのこと。まあお店くるの自体久々なのでデフォの醬油の変化を楽しむのも悪くありません。
スープへのファーストタッチ。苦味を感じる。アレ、これデフォですよね。。
と思ったらセカンドタッチ以降は苦味は感じなかった。むしろまろやかで食べやすい部類。
エグみなども皆無でバランス的にはこれくらいが一番好きかも。
ただ、煮干の濃さ、というか旨みは以前より増している印象。チャーシューも以前より美味くなっていたし、しなやかで小麦感溢れる麺との相性はやはりベストマッチ。一ヶ月ブランクを空けると目を見張る進化を遂げているのには恐れ入る。ｔｗｉｔｔｅｒを見る限り限定煮干に関しては様々なバリエーションを試しているようですがデフォに関してはある程度形が定まったとみていいのでしょうか。
煮干を逃したことや塩にありつけなかったことは残念といえば残念だがデフォのラーメンのブラッシュアップをまのあたりにして残念な気持ちは吹き飛んでしまった。