平日閉店間際　店内満席　後客二人で閉店。

実家に用事があったのでその前に腹ごしらえ。
今話題？の新店　『つけめん さなだ』さんへ。
閉店間際にも関わらず店内満席。口頭注文して外で待つこと３分ほど。入店許可後、レジ横の席に座り待つこと１５分ほどで御対麺。店内は家族連れのお客さんが多くすでに地元のファンが付いている模様。ただ、お店の構造から厨房内が一切見えないのが残念…

さて、肝心のつけめんですが。。。
浅草開化楼製の太麺。緩～く縮れたさなださん専用麺はかなりのモチモチ感と少しコシを残した噛みごたえ。噛みしめると小麦の香りも良く、美味しい麺ですね～！

つけ汁は動物系と魚介系のバランスのとれた少しシャバ目な粘度。
これぞ豚骨魚介！って思わせる見本的な仕上がりもインパクトは薄めかも。
それに反比例して塩分濃度が高めなのは自分のだけかな？？？

つけ汁の中のチャーシューは肉感のある少し噛みごたえのある豚が２枚。。
というか一枚を半分にカットしたものが２枚です。
メンマはごくごく普通。
のりも印象に残ってないです。。

サクッと完食し、鰹のスープ割を。目の前で鰹節を削ってくれて丼へ。
塩分濃度がちょうどよくなり、鰹の風味も増して個人的に割スープの方が美味しかったかも～

ごちそうさまでした。