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11:30訪問アグー豚の醤油らーめん＋味玉ということで今日はこちらへスープは、シャバ系のきれいに澄んだ醤油味。鶏のふくよかな香りに豚の旨味に満ちた甘めな風味がうまく調和しそれをキリッとした深みのある醤油が受け止めています。麺は、自家製の細ストレート。喉越し良好タイプだが、小麦の風味が豊かですね。具は、豚チャーシュー１枚に、鶏チャーシュー１枚に、味玉、メンマ、ねぎ。豚チャーシューは、ややジューシーさを兼ね備え、鶏チャーシューは、しっとりした旨味を詰めたタイプ。味玉は、ほんのり半熟タイプで、甘みもグッドトータル的に、Bee Hiveの恩恵を受けたしっかりとした素材感はさすがですね。つけ麺も気になるところです。ごちそうさまでした
やくまる
北崎ウンターデンリンデン
ぴーえむ
アグー豚の醤油らーめん＋味玉
ということで今日はこちらへ
スープは、シャバ系のきれいに澄んだ醤油味。鶏のふくよかな香りに豚の旨味に満ちた甘めな風味がうまく調和しそれをキリッとした深みのある醤油が受け止めています。
麺は、自家製の細ストレート。喉越し良好タイプだが、小麦の風味が豊かですね。
具は、豚チャーシュー１枚に、鶏チャーシュー１枚に、味玉、メンマ、ねぎ。
豚チャーシューは、ややジューシーさを兼ね備え、鶏チャーシューは、しっとりした旨味を詰めたタイプ。
味玉は、ほんのり半熟タイプで、甘みもグッド
トータル的に、Bee Hiveの恩恵を受けたしっかりとした素材感はさすがですね。
つけ麺も気になるところです。
ごちそうさまでした