今回は大好きな【汁なし担担麺】！！

注文時に「辛さは普通で良いですか？」と聞いてくださったので、一応「普通で」とお願いしました。
という事は辛さの調節が出来るんですね！　今回は普通を食べてみて自分なりの辛さの基準にして、次回から辛さのリクエストをしてみます～～。

身体の錆を落としてくれるお水をガブガブ飲んで(笑)待っていたら配膳終了！　(^^)v
（このお水、ホントに美味しいんですよ！　私はちょっと水にうるさいんですがｗ　かなり美味しいです！　ちなみに私の場合は簡単に言うと、蒸留水みたいな成分ゼロのお水に沖縄の海塩を少量入れて飲んでますが）

相変わらず、芸術的なビジュアルですね～～！　　見た目でも美味しそう～～　(^^)v

☆全体像 http://photozou.jp/photo/photo_only/3131792/212576313?size=1024#content


【タレ】弓削田の高級吟醸純生醬油をメインに、海老と帆立の貝柱をふんだんに使用した自家製のXO醤。 自家製甜醤油・最高級磨きゴマをじっくり煎りペーストにしたゴマだれ。 自家製辣油も9種類の素材からつくられました。 それと、自家製の山椒油・粉山椒。
それに無化調のスープを使用して作られました

(スミマセン！メチャメチャカンニングいたしました！m(__)m )

赤っぽいオレンジ色の辣油がとても特徴的で彩も綺麗です！ (^-^)


【麺】　汁なし坦々麺用に2種類の小麦粉を配合。 手打ちの技法も取り入れた多化水麺を手もみした太麺。
茹で加減まぜそば的にちょうど良く、ツルモチな食感で、濃厚なタレとの絡みは絶好調！　　　
　汁無し担々麺を色々食べましたが、この麺が個人的には最強かも・・・。(^^)v


【具】　挽肉、葱の微塵切り、青梗菜。は目視で分かりますが、中国4大漬物の一つ「ヤーツァイ」も使われているそうです。


【混ぜて食べる】　タレや具材をよーーく混ぜると、メチャメチャ良く麺に絡みます！ (^^)

ズバッと豪快に麺を食べてみると、モチモチな麺に絡んだタレの旨みが口の中いーーーっぱいに広がり、山椒などの香辛料が鼻腔を抜けていくのがスゴく良い感じですねーー！(^_^)

カラシビ感は、私は普通でお願いしたのでさほど辛く無かったです。自分の場合はちょっと辛めで御願いしてもいいかなぁ？

このタレの美味しさ、麺の美味しさは、本当に上手く文章に出来ません！！ (^^;;
アジア、エスニック、中華、色んな国の要素が融合して、ブンブンさん独自のオリジナリティー溢れるオンリーワンな汁無なし坦々麺になっています！

固形物完食後、タレや挽肉をかき集めて食べるのですが、これに追い飯したら美味しいでしょうね〜〜？ パンやナンみたいな物に付けても美味しいかもしれない、、、。

あーーこれを書いていたらまた食べたくなってきた！ （笑）

ご馳走様でした！