Item: カドヤ食堂 本店
Rating: 80
Author: 生ホッピー

80点

大阪有数の名店に数年ぶり2回目の訪問。
本店移転後は初訪問である。

鶏清湯に煮干しをほんのり効かせ、バランス重視に仕上げたスープは流石に旨い。
優しい味わいでグイグイ飲んでしまう。

自家製麺の茹で加減は柔らか目で、もう少し固めの方が好みかな。
関西と関東の食文化の違いだから仕方ないけど。

名店の貫禄を感じさせる一杯であったことは間違いない。