平成26年11月6日（木）天気⁑曇り
入店時間⁑AM11時40分ごろ
先客5名、後客3名

年季の入った店内だが適度に清潔感は保たれており、カウンターとテーブル席で20人まで入れる。調理場の中にいる男性1人と接客配膳の女性1人の計2名で切盛り、恐らく夫婦と思われる。券売機は無く空いていたカウンター席に着き、壁に掲示されたメニューから標記の品を注文。調理場の換気扇が機能していなのか客席側に調理の煙と釜の湯気がモクモクと押し寄せてくるのが分かる。それを微笑ましく見守りつつ待つこと14分ほどで丼着。

具は一緒に煮込まれたモヤシ、挽肉、ゆで卵、カイワレに刻みネギが乗っけてある。スープ表面の油はほぼ無く明るめの黄土色をしている。麺は中細で断面は四角く縮れがあるもの。

食べてみるとスープは鶏ガラ中心だろうか。動物系の出汁感は弱めで味噌もやや薄い。商品名でもある『味噌タンタン』のうち『タンタン』らしさを表現する要素の胡麻の風味も、ほぼ感じられない。ピリ辛の要素はBPと豆板醤によるもので辣油は無い。具のモヤシはシャキッとしているが量は少ない。カイワレと挽肉の量は多め。挽肉にはピリ辛の味付けが施されており、ここに若干ではあるが痺れの要素が盛り込まれている。麺の茹で加減は普通か少し柔めで、麺量は大盛りで0.5玉増しだろうか。コシはそれ程無いが強い縮れが麺を啜った際の心地良さを演出している。餡掛け系のラーメンならより良いマッチングとなるだろう。

食べ進めると挽肉がスープと混ざり味が深みを増すという仕掛は、そう珍しくないが此方のラーメンもその手法。食べ終わる頃にジンワリと口の中が痺れ感に包まれる。味も見ためも『タンタン』らしさはほぼ無いがサッパリ系のピリ辛味噌ラーメンと思えば悪くは無い。ただ、この店の全メニューに共通するコトだがコスパは良く無い気がする。

ご馳走サンでした！