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横浜に行く用事があったので気になっていたこちらに凸してきました。店の裏にコイパがあったので、そちらに停車。ほんとに六角さん家の近くなんですね! 平日の13:50頃到着で先客4名、後客1名。何度かボタンを押すも開かない自動ドアに苦戦。正解は“手動”ですwお好みは「普通で」。とある呪文を唱えて味玉get!■ビジュアル若干光ってしまいましたが、ややとろみがかった茶濁スープが美味そうです。レアっぽいスモークチャーシューは存在感がありますね。■スープ豚鶏の旨みが十分に抽出されており、そこに鶏油のまったりとしたコクとやや強めのカエシが利いていて美味しいです。特に鶏油の質がイイ! スープの表層だけをレンゲですくって飲んでみましたが、鶏油のコクがたまりません。“多め”にしておけばよかった・・全体的にみるとバランス型のスープだと思います。途中でショウガチューブ(思った以上に出ますのでご注意を)を投入して味変。卓上調味料の種類が豊富でいいですね。■麺王道家と同じく自家製麺。酒井のそれよりもやや細め。短いのは一緒ですね。つるっとした舌触りでゆで加減はバッチリ。■その他具材チャーシュー1枚、茹でほうれん草、海苔、ネギ、呪文味玉。スモークされた大ぶりのチャーシューは、レア気味なピンク色でした。味付けはかなり控えめで、良く言えば肉本来の味が楽しみます。ほうれん草と海苔は通常仕様ですね。家系の味玉はもしかしたら初めて食べたかもしれませんが、ちゃんと家系の味がしましたw■総括王道家よりもやや攻撃性を抑えたバランス型かな? 美味しかったです。中でも特筆すべきは鶏油でしょうか。普段あまり多めコールはしないんですが、次回は増したいと思います!それにしてもコスパいいですよね~ごちそう様でした
こんばんは。 とらきち家さんは美味しいですよね~。確かに王道家よりは攻撃性を抑えている感じだったと思います^^ちなみに、こちらは自分の中の家系ランキングベスト3には入ってます!
potiさん おはようございます。とらきち家美味しかったです。 自分の体調が良かったらもっと高評価だったと思います・・ potiさんの家系ベスト3教えてください!!
店の裏にコイパがあったので、そちらに停車。
ほんとに六角さん家の近くなんですね!
平日の13:50頃到着で先客4名、後客1名。
何度かボタンを押すも開かない自動ドアに苦戦。
正解は“手動”ですw
お好みは「普通で」。
とある呪文を唱えて味玉get!
■ビジュアル
若干光ってしまいましたが、ややとろみがかった茶濁スープが美味そうです。
レアっぽいスモークチャーシューは存在感がありますね。
■スープ
豚鶏の旨みが十分に抽出されており、そこに鶏油のまったりとしたコクとやや強めのカエシが利いていて美味しいです。
特に鶏油の質がイイ! スープの表層だけをレンゲですくって飲んでみましたが、鶏油のコクがたまりません。
“多め”にしておけばよかった・・
全体的にみるとバランス型のスープだと思います。
途中でショウガチューブ(思った以上に出ますのでご注意を)を投入して味変。
卓上調味料の種類が豊富でいいですね。
■麺
王道家と同じく自家製麺。
酒井のそれよりもやや細め。短いのは一緒ですね。
つるっとした舌触りでゆで加減はバッチリ。
■その他具材
チャーシュー1枚、茹でほうれん草、海苔、ネギ、呪文味玉。
スモークされた大ぶりのチャーシューは、レア気味なピンク色でした。
味付けはかなり控えめで、良く言えば肉本来の味が楽しみます。
ほうれん草と海苔は通常仕様ですね。
家系の味玉はもしかしたら初めて食べたかもしれませんが、ちゃんと家系の味がしましたw
■総括
王道家よりもやや攻撃性を抑えたバランス型かな? 美味しかったです。
中でも特筆すべきは鶏油でしょうか。
普段あまり多めコールはしないんですが、次回は増したいと思います!
それにしてもコスパいいですよね~
ごちそう様でした