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81点
中華そば[ラーメン/塩]
中華そば 田中屋（東京都新宿区）三日月

本日、初訪です
有名な田中商店（未訪）の支店のようですが、コチラは豚骨ではなく中華そば
それも塩です
こってりも頼めるようですが、デフォでオーダーしました
待つこと5分ほどで配膳、透明感の高いスープは久しぶりな気がします
トッピングはバラロールチャーシュー、メンマ、ネギ
スープは塩ながら、それほど塩分は強くなく、極めてまろやか
麺は平打ち多加水麺、稲庭うどんっぽいかもしれません
茹で加減というよりも元々が柔らかいしなやかな麺です
全体的には上品で、インパクトなどはありませんが、美味しいです
途中、卓上にある辛味（本当はこってりに合うようです）を投入すると、一気
に味変が楽しめます
山形辛味噌も気になりましたが、また次回ということで

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