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「ら〜麺+味玉」@麺屋武蔵 虎洞の写真始めにら〜麺の券を店員に渡すと、がりを入れるか聞かれたが無しで。
(好みだけど、生姜のような癖のある味を居ると味が変わってしまうから)
動物は口当たりよくまろやか。
魚介もほのかに感じる。

表面に浮いている牛脂は甘さがある。
カエシともマッチしているかな。
胡椒が練りこんである太麺つけて食べると絡み具合はいい。
麺に芯が残っていて強靭なコシ。

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