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中華カレーセット(中華そば・半カレー)800円2014.10.31 PM12：55 店内先客１人 後続ナシ仕事の移動中にイッセーカウンター席に座り、表記メニューを注文田舎の集落でひっそりと営業する地元密着型のお店やねスタッフは店主と奥様の２人体制、まだ若い感じだが、代替わりしたんやろか？屋号の「復活」は震災とは無関係のようだが・・・？卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒（白＆黒）・唐辛子が置かれとった。５分程でラーメン登場！スープは殆ど粘度の無いシャバ系醤油スープ。出汁は 魚介系＞動物系 な感じで、ニボシがほんのりと漂うタイプクセや風味が控えめのカエシを使用する釜石や宮古とは違い、しっかりと醤油が主張しとるね塩分濃度は若干高めで良好、万人向けのスタンダードな醤油スープですわ麺は中細ちぢれ系、茹で具合はしっかりめで良好加水率やや高め、ツルプリシコな食感の一般的な中華麺スープとの相性はそれなりな感じ麺量は140ｇ前後と思われる。具はチャーシュー、海苔、ナルト、メンマ、ネギの構成。チャーシューは獣系バラロールタイプ、適度な肉感があり、味付けも良くレトロ旨しオメンマはシナコリな食感、細身ながらゴマ油風味で、なかなかの存在感ネギの処理も理想的やと思う飽きのこないスタンダード【カレー】 http://currydb.supleks.jp/review/878550.html
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どうもです！ この屋号。 かなり謎～～～
まいどー ここまでシンプルな昔ながらの中華そばの風貌は逆に新鮮で良いわーｗ
どもですー。 ちょっとお値段がお高いですねぇ～。 でもスープは良さげですな。
＞じゃい(停滞中)庵 まいど～ 岩手はミステリアスなんじゃよｗ ＞ﾊｲｻ～ユベたん まいど～ 超スタンダードもええよねｗ ＞なんばさん48手 まいど～ カレーとセットやから妥当じゃねｗ
ジン１９７１
2014.10.31 PM12：55 店内先客１人 後続ナシ
仕事の移動中にイッセー
カウンター席に座り、表記メニューを注文
田舎の集落でひっそりと営業する地元密着型のお店やね
スタッフは店主と奥様の２人体制、まだ若い感じだが、代替わりしたんやろか？
屋号の「復活」は震災とは無関係のようだが・・・？
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒（白＆黒）・唐辛子が置かれとった。
５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系醤油スープ。
出汁は 魚介系＞動物系 な感じで、ニボシがほんのりと漂うタイプ
クセや風味が控えめのカエシを使用する釜石や宮古とは違い、しっかりと醤油が主張しとるね
塩分濃度は若干高めで良好、万人向けのスタンダードな醤油スープですわ
麺は中細ちぢれ系、茹で具合はしっかりめで良好
加水率やや高め、ツルプリシコな食感の一般的な中華麺
スープとの相性はそれなりな感じ
麺量は140ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー、海苔、ナルト、メンマ、ネギの構成。
チャーシューは獣系バラロールタイプ、適度な肉感があり、味付けも良くレトロ旨し
オメンマはシナコリな食感、細身ながらゴマ油風味で、なかなかの存在感
ネギの処理も理想的やと思う
飽きのこないスタンダード
【カレー】 http://currydb.supleks.jp/review/878550.html