１０月２０日（月）１８時半頃訪問。先客８人。後客多数で外待ち。

この日はヘビロテ龍介さんへ。
前日には、伊吹の三村さん、やまのの鈴木さん、晴の大城さんら豪華メンバーが集結し、龍介祭りが開催されました。
沢山の麺友さんも集結されたようですが、自分は諸事情により、食べに行くことが出来なかったので、翌日のこの日に伺いました。（笑）
１９日からの３日間で、やまのの鈴木さんが研修に来られている様で、お会いするのが楽しみです。
店内へ入ると、元気な声が聞こえてきました。
限定の食券を購入しカウンター席へ。
運よく、鈴木さんが仕上げた烏賊煮干のメニューがあったのでいただくことにしました。

程なくしてご対麺です。

早速スープから。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11950296467-13124353721.html

動物系のベースは龍介さんの鶏白湯。
そこへ烏賊煮干を使い、仕上げてくれています。
おそらく、烏賊以外の煮干も入っているでしょうか。
濃厚な仕上がりで、塩分濃度は高めですが、ニボ好きには嬉しい仕上がりです。


続いて麺を。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11950296467-13124353722.html

中細麺は加水率低めのストレート系。
茹で加減固めで、噛み心地が堪りませんね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、刻み玉葱、三つ葉、バラ海苔、煮干。

チャーシューは鶏もものロールタイプ。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11950296467-13124353724.html

濃厚系にはこれが合いますね。

そして、刻み玉葱、バラ海苔も定番アイテム。
三つ葉は香がいいですね。
煮干は、やまのさんのメモリアル限定のりば増し、とまでは行きませんが、ワンポイントで（笑）
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11950296467-13124353725.html


そして、和え玉をお願いします。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11950296467-13124354965.html

特別Ｖｅｒで、具沢山ですね。
低加水の中細麺に、カエシ、香味油が加えられます。
鶏のほぐし肉などものっています。

まぜまぜしていただきます。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11950296467-13124354968.html

途中からは、残しておいたスープにつけて。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11950296467-13124354967.html

最後は全投入してまぜまぜして完食です。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11950296467-13124354969.html

ん～烏賊が主張する美味しいニボらーでした。

なお、鈴木さんは成績優秀で、３日間修業する予定が、２日間で完了との事。
是非、やまのさんでも、成果を活かされた一杯が提供される事を楽しみにしております。

記念の両店主ツーショット写真
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11950296467-13124374063.html


ごちそうさまでした。