カリフォルニアフュージョン、
東池袋大勝軒が好き過ぎてオープン、
学生の時から通っていたらしい、

本業は洋菓子店なんですね、表通りは洋菓子店「サブロン」、裏口がつけ麺店、ほんとに裏口、言われなければ通り過ぎてました（笑）これは入りたくなる！

店内は4席でとても狭い、ヘルメットの怪しい感じの物まで揃う、

つけ麺は甘辛酸の大勝軒タイプ、甘み、酸味、かなり強めで表面の油も多い、

麺は普通に考えたら柔らか過ぎ、大勝軒の麺もベチャッとするぐらい柔らかかったので思い入れのある味にしたかったのではと思われます、やや緑色、320g、

醤油濃いチャーシュー、普通のゆで卵半分、海苔、大勝軒に対する熱い想いが伝わって来るつけ麺でした、

感想は、方向性は似ているのですが、何だか引き込まれない、啜る時の心地良さがあまりなかった、麺もなんだろう、時代なんだろうか、ぐにゃっとして弱さが残った、

残念だったのはレンゲに白い粉が付いていた、

穴場的な感じで面白さがありました、この日は12時半ぐらいでスープ切れ、早く終わってしまう事もあるようです。