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Carifornia Fusion@日暮里 つけ麺 鶏がらクラシック￥700 ケーキ屋なのにつけ麺？どうやら、東池袋大勝軒の味に惚れ込んだ店主が、山岸氏公認のレシピを元に考案したつけ麺らしいです。11/7（金） 昼12時 店内は4席。 正面がケーキ屋。裏側がつけ麺屋。メニューは、つけ麺、ケーキのみです。麺量は食べれる量をオーダーします。待つこと１０分。大勝軒らしい甘味酸味を立て、キリッと辛味が締める味わい。鶏や豚足などのゼラチン質を豊かに根付かせた粘性あるスープは、これまでの大勝軒のにはない旨味があります。ただ、麺がゆるいので、次回は７分でお願いたいと思います。店主からは８分のちょっとゆるめの方が、つけダレとよく絡むとのことです。好みもあるので、どんどん言ってほしいとのことです。とっても感じが良い店主です。
99円
りんこ☆
麺道一直線
ぬりかべ
hori
TAKA
ケーキ屋なのにつけ麺？どうやら、東池袋大勝軒の味に惚れ込んだ店主が、
山岸氏公認のレシピを元に考案したつけ麺らしいです。
11/7（金） 昼12時 店内は4席。 正面がケーキ屋。裏側がつけ麺屋。
メニューは、つけ麺、ケーキのみです。麺量は食べれる量をオーダーします。
待つこと１０分。
大勝軒らしい甘味酸味を立て、キリッと辛味が締める味わい。
鶏や豚足などのゼラチン質を豊かに根付かせた粘性あるスープは、
これまでの大勝軒のにはない旨味があります。
ただ、麺がゆるいので、次回は７分でお願いたいと思います。
店主からは８分のちょっとゆるめの方が、つけダレとよく絡むとのことです。
好みもあるので、どんどん言ってほしいとのことです。とっても感じが良い店主です。