11:00過ぎに訪問。先客は1名だったが、後客続々で中々の人気ぶり。店内は細長く、L字型カウンターのみが設けられている。清潔感は適度に保たれており居心地は悪く無い。男性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

お目当ての本メニューを選択。結構待たされてから漸く配膳された。

麺は、軽くウェーブの入った中太麺。全粒粉入りらしく、茶色い粒子が見受けられる。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、非常にしっかりとしたコシと歯応えを有している。モッチリ食感が心地良く、咀嚼を存分に楽しめる。風味旨みも有る紛れも無い上質の麺だ。つけ汁との相性も申し分無し。
量は並（200g）と同額の大で300gとの事。自分には十分以上の満腹度。

つけ汁は薄いブラウン。強いトロみが感じられる。
麺をつけて食べてみると、鶏のコク、旨みが濃厚に抽出されており文句無し。コッテリ感が強めだが、クセや嫌味、過度の重さは感じられ無い。ベジポタ由来のまろやかさもバランス良く加わり、濃厚鶏白湯系としては鉄板の組み立てと言えるだろう。
つけ汁中央には魚粉が盛られ、魚介系も効いてはいるのだが、さほどの主張は無く、味に奥行きをもたらす役割に徹している印象。あくまでも鶏を主体として組み立てられており、自分好みの味わいだ。
塩分濃度は高めだが、濃厚鶏白湯系のつけ汁としてはこの位が妥当かもしれない。味を強く引き締め、最後まで飽きさせないキレを打ち出していた。また、酸味が強めに効いているのが特徴的で、飲み口に軽快さを付与していた。
卓上アイテムとして、小さくクラッシュされた揚げニンニクが効果的。濃厚まろやかな味わいに、コクと香ばしさが加わり秀逸だ。その他、部分的に、辣油による辛さも楽しんだ。

具として、鶏チャーシューは、中々のサイズのブロック1つと、切れ端のようなものが幾つか。鶏らしく弾力性を感じさせる歯応えで、肉の旨みに不足無し。適度な味付けで、オーソドックスにして美味。
茹でキャベツが何枚か入るが、その味と食感は、本メニューにおいて絶妙の役割を果たしていた。
やや多めに盛られる白髪ネギも同様。
メンマは柔らかめでサクサク食感のもの。薄めの味付けで、良い箸休め。
他に、海苔1枚。

上質感よりも、力強さが前面に打ち出されているという印象の濃厚鶏白湯つけ麺。実に自分好みの味わいだった。量も十分以上で、文句無しの満足を得る事が出来た。