12:52 前客12 後客2 この先の ナオジ跡にできた みそら を訪問したが早くも閉店。んで気になっていた近くのこちらに。
中盛、大盛まで無料ということで中盛りに。値段は700円なので最初から見込料金の模様。

スープ
豚、鶏ベースのスープとある。鶏感を多く感じ、一口めは唇に脂が張るような濃厚感さえある。
塩の塩梅はよい 中々だ。
このスープは、ネギやメンマは後回しにして純粋に麺だけを食べた方がいい。薬味の味が強いのでスープとはあわない


麺
青竹手打ちとあり、スベスベで飲めっこく、モチモチしている。幅は5mm程度の手打ちだ。スープとあう。

チャーシュー
レアチャーシューは群馬豚を68度の真空低温調理だ、この肩ロースは歯ごたえがあって美味いなあ。薄いのが三枚 もっと食いたいな
これだけの歯ごたえはたいしたもんだ
また、ノーマルチャーシューも肩ロースで薄い味付けで中々だ。

穂先メンマ
ふんだんに入っているが既製品の味だ、ちょっと残念

総して、レアチャーシューの美味さに驚いた。らーめんとしても中々で 接客も気持ちよい。
スープと麺でいけるらーめんだ。
ネギは所感のアクセントだけにして、水に浸してしまうか、別の種類の方が良いな。
ご馳走さま。
(^o^)