前橋市荒牧にある人気店上州地鶏ラーメン 翔鶴の２号店として11月４日にオープンした新店。
それにしても、魚介と地鶏のスープがウリのお店が、何でトンコツラーメンのお店を出したんだろう？
不思議だ。

麺は当然のことながらストレートの細麺。
翔鶴系らしく自家製麺だそうだ。
バリカタで頼んだためしっかりした噛み応えはあるものの、芯を感じることもネチッとした食感もなくこれはベストの茹で加減だろう。
数回噛むとプッツンと切れていくのが分かる。
低加水の麺らしい食感だ。

スープはこってりにしたので背脂が浮く。
甘味が感じられだるま大使 本店に似ているように思う。
博多・長浜のすっきり系とは全く異なる群馬らしい濃厚なトンコツスープに仕上げてある。
塩加減も適度だが、さすがにこれだけ濃いとスープを飲みきろうとは思わない。

チャーシューは肩ロースと脂身を落としたロース肉？の２種類。
肩ロースは厚めにスライスされているが軟らかく、肉の旨味も十分。
ロースの方はやや薄めだが少し締まっていて、味わいはまるでハムのよう。
煮る前にスモークしてあるのだと思う。
その他は、シャキシャキとした千切りのキクラゲに多めの小口切り細ネギ。

卓上には定番の紅ショウガ、辛しタカナ、ゴマのほかにもおろしニンニク、砕いたニンニクチップが用意されていて味を変えることが容易にできる。
少し食べた後、ニンニクチップを振り掛け、さらにその少し後に辛しタカナを投入して楽しんだ。

だるま大使は夜のみ営業のためハードルが高かったが、昼間から群馬らしいトンコツラーメンが頂けるようになって選択肢が増えたのはありがたい。
しかも680円なら妥当だろう。