アンペ
コメント
こんばん！わー！
いり卵珍しいですねー。どんな感じかなかなか想像つきません´д` ;1軒目！2軒目のレビューみて比べて楽しみますっ☆
koえび | 2014年11月17日 17:37こんにちは！
いり卵。。ここに皆さん釘づけですね(笑)
確かに想像がつきません
マヨネーズ味ですか？？
eddie | 2014年11月17日 21:43こんばんはー
真ん中のこれ何？？って思いましたが
いり卵でしたか！！
ちょっと他店との差別化を計ったんでしょうか？？
生卵の方が絡みは良さそうですが、かなりオリジナル感はありますよね
キング | 2014年11月17日 21:54ｋｏえびさんこんばんわ。
申し訳ありません。2軒目は味噌の誘惑に勝てんかった・・笑
全体にもたらす粘度と中毒性こそやや低めだった気がしますが混ぜると案外気になりませんでした。
あえていりたまご使う理由があるのでしょうね。
アンペ | 2014年11月17日 22:26ｅｄｄｉｅさんこんばんわ。
卵黄だと味への影響力強いので元のタレの味を生かしたかったのかなあ、と。
思ったりもしましたがよくわかんないです。。
マヨネーズ、、少量だと入っててもわからないんですが恐らく入ってない・・？
アンペ | 2014年11月17日 22:29キングさんこんばんわ。
個人的にはそのオリジナリティの部分にこの店のウリの味噌ダレを使ってみてほしかったなあと思います。味噌も台湾もスパイシーな味付けが合うのでこの店の色も出しやすいと思うんですよね。
ど・みその一部店舗でもやってるようですし。是非。。
アンペ | 2014年11月17日 22:31おはようございます。この炒り卵は衝撃ですね。色々オリジナルに考えますねー。
rei | 2014年11月18日 05:01おはようございます
こちらで台湾やってるんですね。知りませんでした。
寒くなってきたので味噌でも食べに行こうかなと考えていましたが
悩みますね。
mocopapa | 2014年11月18日 07:20ｒｅｉさんこんばんわ。
ただ炒り卵ならではの強みってのがあんま見えなかったのは正直なとこです。
火通すので廃棄出しにくいとかはあるのでしょうが・・。
アンペ | 2014年11月19日 01:40ｍｏｃｏｐａｐａさんこんばんわ。
台湾食べといてなんですが、断然味噌のほうが魅力ありそうな気がしました。
この界隈味噌の選択肢多くていいですね！
アンペ | 2014年11月19日 01:42
台湾まぜそばがご無沙汰でしたが、まだ火は消えていません。
というわけでこの日は湘南新宿ラインで恵比寿へ！
１軒目に選んだのは限定で台湾を出しているこの「つなぎ」です。
台湾まぜそばの食券をスタッフさんに渡すと紙エプロンは使いますか？との声かけあり。場所柄スーツを着たサラリーマンの方が多い印象ですのでこのサービスは嬉しいことでしょう。ただ、台湾は汁ないので遠慮した。味噌がウリの店だけあって他のお客さんは味噌を食べてる方ばかり。こちらもかなり旨そうだ。。
ほどなくして注文の品が配膳される。海苔、炒り卵、ニラ、ネギ、魚粉、挽き肉、そしてオフィス街なせいもあってかニンニクは少なめだ。ではまぜまぜ。まぜまぜ。さっそくいただく！
麺は中太のストレート麺でタレや具材との絡みは悪くない。具材においてはニラはなかなか効果的に昨機能してる印象。ミンチはピリ辛な味付けがなされておりこれも食欲を増進させます。
ちょっとどうかな、と思っていたのは生の卵黄ではなくて炒り卵が載っていた点ですが意外と違和感は感じなかった。ただ、味的な面以外でも卵黄のほうが絡みの良さ、中毒性は増しそうな感じはしますが。。まあ色々考えた上でのとりあわせなのでしょう。ちょっとジャンクさに欠ける印象なので可能であればニンニクをもう少し増してもらえれば違ったかもしれません。味噌がウリの店ということなので台湾も味噌ベースになってるのかな、とか想像してましたがそんなことはなかったようでそれなりに美味しくはいただけましたが、驚きや感動はなかったように思えます。
今度くるときはここのメインメニューである味噌をいただきたいと思います。