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77点
ラーメン[ラーメン/豚骨魚介]
つじ田 飯田橋店（東京都千代田区）バフ

「ラーメン」@つじ田 飯田橋店の写真11月17日（月）、ランチで訪問です

スープは豚骨魚介。
久しぶりのこちらのラーメンのためか、普通のクリーミー魚介に感じる。
つじ田というと、いろいろな素材が雑然とした味わいが印象深かったのですが。
ちょっと単調でのっぺりした飲み口。

麺は中太麺。
こちらの茹で加減はばっちり。
量は少なめもほかほかにゆでられており小麦の味わいは格別。

トッピングはチャーシュー、メンマとも中々の出来栄え。
メンマは特にコリコリして、味付けも好み。

店前に着いたとき12時前にもかかわらず長蛇の列を目の前にびっくりしましたが、隣に開店した味噌の章の行列。
そういえばオープンしたのは効いてましたが、まさか隣で、さらに店内でつながっているとは。
奥の印もあるし、飯田橋は一大つじ田の街へ。
ごちそうさまでした。

待ち行列：満席
訪問時刻：11:55
食始時刻：11:05

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